酸蘿蔔水鴨湯的做法

做菜可以是很簡單的事， 菜倒進鍋裡， 炒一下或是煮一下就好了。 但是這樣的菜肴你真的喜歡吃嗎？而要想做好一道菜， 就得有固定的方法和技巧。 那麼， 下面就讓小編來教您如何做好酸蘿蔔水鴨湯。

1.1兩個月後， 顏色是不是就區別出來了。

2.2煲湯用酸蘿蔔做法：1根白蘿蔔去皮切1cm左右的片， 用1勺鹽抓一抓出水， 放入燙過熱水的玻璃容器裡， 加入2勺鹽， 50ml的米酒， 涼白開蓋過蘿蔔， 室溫放置等待發酵。 放置一段日子之後， 可以打開聞聞酸味， 自己覺得適宜了就用吧。 只要之前認真的做好消毒工作， 蘿蔔會一直很健康的。

3.水鴨斬件， 和冷水一起入鍋， 水開關火， 把鴨肉洗乾淨放入湯煲。 冬瓜連皮連籽一起切大塊放入湯煲。 酸蘿蔔和酸水， 姜， 水一起加入。

4.大火煮開， 轉小火一起煲2個小時。 喝前加鹽調味。

酸蘿蔔水鴨湯雖然很平凡， 但是如果自己做， 吃出來的味道卻是不平凡的。 如果你想嘗到自己的“不平凡”， 肯定馬上就會動手來做了。