我們都知道很多人最喜歡去喝一些烏龜湯， 因為對於大家來說烏龜湯的營養價值是很高的。 而本身很多的食材通過煲湯的方式做出來就是營養價值很高， 在加上烏龜湯更好的搭配著一些中藥材， 這樣的話更是讓身體營養價值很高。 所以大家想瞭解下烏龜土茯苓湯的做法?
土茯苓它全年均可採收， 但以春、秋為採收旺季， 因此時漿水足， 粉性大， 質佳。 作為藥材來說它性平， 味甘淡， 歸肝、胃經， 有除濕， 解毒， 通利關節功效。 用於濕熱淋濁、瘰鬁、疥癬及汞中毒所致的肢體拘攣， 筋骨疼痛。 下面請專家講解下土茯苓煲湯的做法：
原材料：土茯苓100克， 草龜350克， 瘦肉50克， 陳皮5克， 薑10克， 沙拉油800克， 清水800克。
調味料：鹽5克， 雞精3克， 糖1克， 胡椒粉1克。
做法：
1、將草龜宰殺斬件汆水， 瘦肉切蠶豆丁大小汆水， 陳皮、土茯苓洗淨， 薑切片待用。
2、取淨鍋上火， 放入沙拉油將草龜微炸一下。
3、淨鍋上火， 放入清水、薑片、草龜、土茯苓、陳皮、瘦肉， 大火燒開轉小火燉1小時調味即成。
龜身五花肉， 即是指龜肉有牛、羊、豬、雞、魚等多種動物肉的營養和味道， 特別是以龜肉為主要原料配製而成的各種龜肉羹， 已成為現時宴席上的高級名肴之一。 土茯苓草龜湯清熱解毒、健脾胃， 假如你小便赤黃， 那就喝這道湯吧。 土茯苓的味道比較重， 所以在烹調時應通過調味來進行遮蓋， 這也是檢驗廚藝的好方法。
上文中給大家詳細的介紹了一下烏龜土茯苓湯的做法， 希望大家在需要的時候可以好好地學習下。 不過需要大家記住的就是選擇烏龜的時候一定要選擇新鮮的， 這樣對於身體也是更好達到調理脾肺的作用呢， 不過適量飲用就好過多也不是很好的。
