麵粉是生活中很常見的， 麵粉的種類比較多， 在對麵粉選擇上， 都是不能隨意的進行， 不同的麵粉在作用上都是不同的， 尤其在製作餃子、麵包、餅乾、蛋糕上， 在麵粉選擇上， 都是有著很大的區別， 所以在製作食物前， 需要對麵粉進行很好的瞭解， 那全麥粉的營養價值都有什麼呢?
很多人對全麥粉的營養價值並不是很清楚， 而且在對全麥粉選擇的時候， 也都不知道該如何進行， 這樣的麵粉在使用上都是有著一些方式方法， 不能隨意的亂用。
全麥粉的營養價值：
由於全麥粉中麩皮含有更豐富的營養成分如微量元素、礦物質、維生素、必需氨基酸等。
全麥粉使用小麥全部組織研磨加工的麵粉。 包含小麥籽粒全部的營養物質。 全麥粉的外觀發暗， 加工出的饅頭、水餃等顏色為暗黃色， 口感和味道香甜具有濃濃的麥香味， 是麵粉中營養價值最高最全的一種麵粉。 全麥粉食療作用： 全麥粉有抗憂鬱、防便秘的作用。
全麥粉富含大量的纖維， 纖維能在消化系統內溶解， 但又不被腸胃吸收， 但它能協助腸胃蠕動， 加強腸胃吸收營養， 同時排除體內廢物， 清理大小腸， 達到健胃清腸效果， 纖維素是治療困擾很多人的便秘和減肥問題的絕妙良方。 另全麥不僅能提供人的生存能量，
以上就是對全麥粉的營養價值詳細介紹， 在對它選擇的時候， 都是可以放心進行， 不過在對這類麵粉吃的時候， 都是要適量的進行， 不宜吃的太多， 否則會造成身體出現其他問題， 在對這點上也是要注意的， 而且長期選擇全麥粉可以人體健康發展。
