寒冷冬季讓我們感受到的是陣陣寒意， 想度過這個寒冷， 冬季飲食方面是很重要的飲食， 不光是要講究吃的營養合理， 還要吃一些能夠滋補身體， 對身體功效的食物， 比如冬季天寒地凍， 那麼在這個時候我們喝的湯一定要注重， 那麼冬季應該喝什麼湯呢?什麼湯對身體的功效好呢?
第一， 宜喝羊肉湯。 中醫著名方劑“當歸生薑羊肉湯”， 即藥肉同煮， 吃肉喝湯， 具有溫陽補血、活血祛寒的功效。 華康醫院專家介紹此湯對防治氣血虛弱、營養不良、四肢厥冷、腰膝酸軟、產後腹痛、老年體弱等有一定的作用。
原料：
當歸、生薑、羊肉。
此款湯組方：主要部分是：當歸、生薑、羊肉。
當歸功效：補血和血， 調經止痛， 潤燥滑腸。
老薑效果更好。 功效：解表散寒， 溫中止嘔， 溫肺止咳。
羊肉溫補填精， 選用羊肉片比較好煮， 做湯味道也很鮮美。
枸杞補腎益精， 養肝明目， 補血安神， 生津止渴。
潤肺止咳做藥膳時， 放少量陳皮可以提味， 也可以去除肉的腥味。
做法：
1、將所有藥材都放入砂鍋大火燒開， 再小火慢褒;
2、然後將鍋裡放點麻油， 小火炒出薑片的香味;
3、再放羊肉片快速抄幾分鐘， 加點黃酒， 注意不宜炒太久， 因為肉片很薄， 肉會很快變老;
4、炒好後放入盤裡， 等湯熬好後， 吃的時候加到沙鍋裡。
第二， 宜喝骨頭湯。 冬季， 常喝些骨頭湯， 可以補充機體所需的骨膠原、鈣、磷脂等， 增強骨髓的造血能力， 加強抵抗力。 同時， 還能促進傷者(特別是骨折患者)的康復， 減緩衰老過程。
原料:扇子骨500克， 直通骨1000克， 尾脊骨500克， 碎骨500克， 蔥結1小紮， 生薑1小塊， 黃酒50克， 清水5公斤。 -·特色：香而肥膩。 適用菜肴：清燉獅子頭等。
做法:
1、將扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗淨， 然後投入開水鍋燒開後轉小火煮10分鐘。
2、將骨頭取出， 放入溫熱水中， 用抹布將骨頭逐根洗清爽， 尤其是骨頭縫裡的血沫、雜質， 都要抹掉。
3、然後將直通骨劈斷， 劈開兩片， 出盡骨髓， 放在鋼精鍋中， 用細網篩過濾原湯， 加入蔥、薑、酒， 用大火燒開，
4、一般豬肉骨頭湯能連續用， 家庭中可煮9-10小時， 可取用2-3次， 至扇子骨已酥化， 骨頭顏色呈灰暗色， 湯質鮮味、脂肪營養已用盡為止。
冬季是否已經感覺到天氣寒冷， 在這個時候最重要的， 我們還是要喝一些湯， 比如說羊肉湯， 牛肉湯和狗肉湯， 這些湯含有大部分熱量， 但是又容易上火， 所以在喝湯的時候我們要多加注意， 另外骨頭湯也是進補身體的一味好湯。
