在這個世界上魚的種類實在是數不清， 各種各樣的魚品種， 有可以食用的、有的是用來觀賞的， 也有的是食素的、也有的是必須吃同類才能維持生存， 總而言之在這個大千世界什麼樣的魚類都是存在的， 當然了也有少數的魚類已經滅絕。 那麼對於我們來說最關注的無非是可以食用的魚類了， 畢竟現如今大家都比較喜歡吃嘛!
鯿魚的做法 " alt="鯿魚的做法 ">
魚的吃法也是千奇百怪的， 只要大家能提出來的， 那麼廚師們就一定能滿足大家的需求， 清蒸魚、紅燒魚、以及鐵板燒魚等等等， 各種各樣的做法，
幹燒鯿魚的做法如下：
食材用料：鯿魚一條、肥豬肉末60克、小蔥4根 、薑5克、蒜5瓣、青紅椒各1/2只、豆瓣醬2大勺 、植物油適量、高湯或水100ML、老抽1小勺、醋1小勺 、白糖1大勺 、雞精少許
菜譜做法：
1.蔥切花和段， 薑、蒜切片， 青紅椒切丁
2.鯿魚洗淨， 撕去肚內黑膜， 瀝幹水分後再用廚房紙抹幹魚身水分， 在魚身上抹少量鹽。 鍋用薑塊擦一下， 入油燒六七成熱， 下鯿魚煎制
3.一面煎黃後翻面煎， 火力為中火， 注意煎好再翻面
4.將鯿魚推在鍋邊， 加少加些油， 放入肉末炒斷生
5.加入豆瓣醬炒香後繼續加入蔥、薑、蒜略炒
6.依次加入其它調味料， 燒開鍋後轉中小火燒15分鐘左右， 其間適當翻動魚身使其入味
7.將魚盛在魚盤後，
8.將汁澆在魚身上， 撒上青紅椒丁和蔥花即可
幹燒鯿魚是大家最常吃到的一種做法， 幹燒鯿魚的色澤比較紅亮， 魚肉也是比較鮮嫩的， 鯿魚最大的作用就是有助於人們消化系統的消化， 對於那些容易積食、經常消化不良的人來說是比較適合多吃的， 而尤其是對於老人來說更是寶了。
