豬小腸是指豬的腸子.豬小腸同其他食物一樣,有著愛它的一群人,和討厭它的一群人.豬小腸看似普通的一道菜,實際上做法是很複雜的,每一步都是很講究的.因此很多人在家裡做的時候往往做得不成功.做的不成功其實是很正常的,很多人並沒有一個詳細的做法教她怎麼做.只是憑靠自己的想法去做.
那樣做出來的是不會好吃的.關於豬小腸怎麼做,是很多愛吃它的人都想知道的,那麼今天就跟大家說一下豬小腸的做法.大家可以在看過之後在家裡試試.
金針小腸煲
材料:豬小腸適量;金針菜適量;食鹽適量;澱粉適量
做法
1.要把腸子翻來翻去的洗,加澱粉和鹽一直揉搓,反復洗,清洗到洗腸子的水不再那麼的渾濁
2.豬小腸洗好後切長段,打個結.金針菜洗乾淨也打個結
金針小腸煲
3.小腸洗好加水用高壓鍋煮,水開後關小火煮35分鐘,小腸就熟了,接著取一口砂鍋,把洗好的金針菜放到砂鍋裡,加入壓好的小腸,再加點湯,開火煮10分鐘,這道煲就完成咯
小訣竅
1、第一個要點一般來講,小腸洗個三四遍就差不多了,如果洗太多次的話,小腸煮好會苦的.
2、第二個要點就是倆字"打結",豬小腸洗好後切長段,打個結.金針菜洗乾淨也打個結,保管比不打結的好吃千倍.
3、大家只需要記住這個時間,小腸洗好加水用高壓鍋煮,水開後關小火煮35分鐘,小腸就熟了,接著取一口砂鍋,把洗好的金針菜放到砂鍋裡,加入壓好的小腸,再加點湯,開火煮10分鐘,這道煲就完成.
熟能生巧這四個字用來形容做豬小腸的過程是最合適不過的了,只要做好吃了一次,下次就會做得更好吃,熟能生巧後做出創新樣式的豬小腸也不是不可能的.
