豆腐的吃法很多， 不過豆腐也是分為了不同的模式， 比如， 一般叫做老豆腐或者是嫩豆腐， 老豆腐作法之內， 蒸碗老豆腐十分美味， 具有地方特色。 但是蒸碗老豆腐的做法是什麼， 這種美味可口的食物， 我們又該怎麼去做呢， 一起去看看下面的知識介紹吧。
蒸碗老豆腐的做法不難， 但是我們必須在製作之前， 準備好製作碗蒸老豆腐的材料， 豆腐是必備的， 接著就是配料了。 這點不能弄錯， 否則做出來的豆腐味道不好， 沒有達到正八經的蒸碗老豆腐的口感， 這些情況我們在做蒸碗老豆腐的時候要注意。
潔白如玉的豆腐腦， 配以各種作料， 滑爽無比， 回味無窮!其特別之處就在於不象其他幾種吃法， 豆腐腦全在一個大桶裡， 而是單獨蒸出來的。 碗蒸豆腐腦比常見的豆腐腦多一道加熱程式 更營養健康打好漿後 煮沸 要防止假沸哦 冷豆漿煮到80-90度會出現假沸現象 這時改要文火 並不停的攪鍋一防溢出和糊鍋 直到不再有泡沫滾出 改為鍋中央鼓花 才算是開鍋。
開鍋持續3-5分鐘徹底殺菌然後把 煮好的豆漿晾涼 至少要晾到40度以下 然後就可以點鹵 或者石膏 再或者用內酯內酯點的發酸 石膏點的發苦 鹵水不好掌握? 點好後的豆漿就可以隔水加熱 或者是用蒸.溫度到達80度以上 然後保持20分鐘就可以吃啦 然後打鹵的話 蝦皮 木耳 韭菜花 辣油。
對於蒸碗老豆腐的做法很多， 不過， 要想做出來這道美味可口的碗蒸老豆腐的哈， 我們必須要明白具體的作法， 才能保證再吃豆腐的時候， 吃到美味可口的蒸碗老豆腐。 上面的知識我們建議大家多加瞭解， 才可以自己動手， 做出美味的食物。
