大家都知道， 飯團源自日本， 但是飯團怎麼做呢?很少有人知道。 也許有人對於這個問題會感到很不屑， 因為在他們的眼中， 飯團是特比容易做的。 無非就是弄點飯再加上點菜和海苔， 然後一起捏成團就好了。 說的簡單， 要做到卻很難， 而且真正的飯團也不是這麼做的， 並不是人們想像中的那樣簡單。
也許很多人會認為， 飯團和壽司是一樣的， 其實不然， 飯團和壽司好似有著本質性的差別的。 很多人初次見到飯團的時候， 應該是在日本的電視劇或者卡通裡。 那麼， 飯團究竟該怎麼來做呢?下面就來詳細介紹一下。
飯團是日本的傳統食品， 主要食材是米飯， 主要配料是魚片等。 製作者可根據自己的喜好添加配料， 亦可根據個人喜好製作成多種樣式的飯團。
烹製飯團的關鍵在於， 先要用水濕手， 這樣米飯就不會粘在手上， 並且， 飯團須趁熱捏。 如果是冷卻了的米飯， 飯粒不會相互粘在一起， 難以成團。 同時， 撒在飯團表面的鹽會因米飯的熱度和濕度而均勻地溶入飯團裡。 也可以用濃鹽水(在鹽裡加入3倍的水)濕手後再捏飯團 。 不過， 現在很多家庭都因米飯燙手或是不想沾手而用薄膜保鮮紙來捏飯團。
做法一
食材準備
米飯400克， 油條10克， 鹵蛋半個， 酸菜15克， 籮蔔幹10克， 肉鬆10克， 熟白芝麻2克 耐熱塑膠袋2個
製作步驟
1.耐熱塑膠袋平放桌面上，
2.另一半的飯可包裹炒香的蘿蔔乾、肉鬆、白芝麻及老油條， 成另一種口味的飯團。
3.以竹簽串起即成。
做法二
食材準備
米飯240克， 蛋黃沫10克， 洋火腿沫10克， 熟白芝麻3克， 熟黑芝麻10數粒， 肉飯團
松5克， 海苔沫2克， 鮭香松2克， 海苔香松2克， 竹簽數支
製作步驟
1.飯分成8份， 每份30克， 搓成圓形。
2.分別在飯團外面沾上蛋黃沫、洋火腿沫白芝麻或白芝麻中又拌入少許黑芝麻的芝麻、肉鬆、海苔沫、鮭香松、海苔香松。
做法三
食材準備飯團
熱飯2碗 肉鬆適量 壽司醋2湯匙 日式醬油適量
製作步驟
1、把壽司醋注入熱飯內拌勻，
2、取保鮮紙一張， 在中央放上1/4的飯， 在飯中加入肉鬆， 用保鮮紙沿中央收緊， 把飯團輕輕壓實。
3、取平底鑊下少量油， 放入飯團後用小火煎， 見飯團略呈焦黃色， 掃上一層醬油， 然後反轉飯團， 反復掃上醬油， 直至飯團呈金黃色即可。
通過上面文章對於飯團的三種做法的詳細介紹， 相信很多人現在腦海中已經有了飯團的印象， 對於飯團的做法也有了初步的掌握。 只要做好循序漸進， 那麼大家就可以在以後的生活中自己獨自制做發團了。 飯團不僅美味， 而且還可以作為主食便於攜帶， 是遊玩的好搭檔。
