素菜也能夠做出非常棒的感覺， 因為芒果慕斯蛋糕（8寸） 就是一道令人非常期待的食譜， 大蒜是必不可少的調味料， 製作過程中要加入鹽、橄欖油、陳醋， 根據個人口味加入， 這道素菜夏季吃更適合， 幫助開胃刺激食欲。
1、提前烤好8寸戚風， 切一片大約2CM厚， 然後把邊上裁剪掉一圈， 便於倒入慕斯糊。
2、芒果和其他水果切丁， 建議選用口感軟的水果哦。
3、吉利丁粉加入清水， 放入溫水中攪拌至無顆粒狀。
4、芒果用輔食機打成泥狀， 加35g綿白糖攪拌至糖全部融化， 可以放在溫水中攪拌。
5、打發淡奶油， 加糖， 盆地放冰袋或者冰塊，
6、將芒果泥與淡奶油翻拌， 不能劃圈攪拌， 以免消泡。 要跟炒菜的手法一樣從低往上翻拌， 這樣慕斯糊製作完成。 然後將一半的慕斯糊倒入模具中， 上面均勻撒滿水果丁， 倒入剩下的一半慕斯糊， 表面抹平。
7、表面儘量抹平， 尤其中間不能高， 不然鏡面就不好看了。 放入冰箱冷藏4小時以上。
8、將QQ糖加水融化， 放溫水融化得快。 然後冷藏一個小時以上。
9、鏡面也可以用吉利丁粉做。
10、吉利丁粉3g加入果汁90g， 放溫水攪拌至吉利丁粉完全融化， 然後稍微放涼倒入模具。 下圖如是：
芒果慕斯蛋糕（8寸）的做法你會了嗎？喜歡吃麵食的朋友一定不要錯過了，
