你知道優酪乳戚風蛋糕（6寸）這道菜嗎？這是許多人保持年輕肌膚的秘密， 做這道菜其實並不複雜， 把油燒熱之後放入蔥末放入食材翻炒， 可以根據個人口味加入豆瓣醬， 慢慢燉幾分鐘即可， 醃制過程的時間不宜太長， 否則會影響口感， 就會破壞食物香氣。
1、先將蛋白蛋黃分離。 把分離乾淨的蛋白先放冰箱冷藏。 蛋黃如圖加入油。
2、先把加入油的蛋黃徹底打均勻， 乳化作業要做好以後再加入十五克的白砂糖。
3、然後加入自製的優酪乳。 徹底攪拌均勻以後。
4、最後加入過篩的低筋麵粉。 最好用翻拌的手法，
5、攪拌好以後， 因為加入了優酪乳， 就是這樣的狀態有點稀沒有關係。
6、然後把冰箱冷藏的蛋白拿出來。 分三次加入剩下的白糖。 具體打法的步驟， 我前面做戚風蛋糕的時候有寫。
7、最後蛋白霜打好是這樣的狀態。
8、最後分兩次將蛋白霜和蛋黃糊混合， 均勻， 如圖狀態。 現在可以預熱烤箱了， 160度， 八分鐘。
9、倒入六寸的天使磨具， 輕輕震2到3下。
10、她項已經預熱好了， 溫度調整到145， 大約50分鐘左右。
11、出爐的蛋糕， 要平面震兩下， 再倒扣， 不喜歡有考網的痕跡那就倒扣再酒瓶上。
12、大概兩個小時不到的時間。 兒子吵著要吃， 沒辦法提前脫模了， 所以中孔有點粘殘缺了。 。 。 。 脫模其實一定要2個小時以後徹底冷卻哦
13、優酪乳也可以用外面買的，
14、自製的優酪乳好了， 以後是這樣的狀態。 稍後我會寫自製優酪乳的方子是非常簡單的。
看著餐桌上的美食， 是否對下廚產生了濃厚的興趣呢？優酪乳戚風蛋糕（6寸）的做法簡單， 借助烹飪的工具， 可以快速的做好美食， 美食無需等， 即刻可品嘗。
