蘿蔔乾怎麼曬

蘿蔔乾這種食物我們在喝粥的時候經常能夠吃到， 而且也有很多人也喜歡在喝粥的時候吃， 因為這樣比較有味兒。 但是蘿蔔乾是怎麼曬的呢?這個一般人是不知道的。 蘿蔔乾除了可以就粥以外， 還有好多人喜歡在泡面的時候加進泡面裡面去， 那樣吃起來也是別有一番滋味的。

除了這些， 關於蘿蔔乾的吃法還有很多， 每個人其實可以根據自己的口味喜好來選擇蘿蔔乾的吃法， 這是不受任何限制的。 蘿蔔乾對於人們的最大作用也就是開胃， 這是很多人普遍認可的。 那麼下面就來說說蘿蔔乾怎麼曬?

蘿蔔乾,曬乾的蘿蔔。 一種獨具風味的蔬菜。 富含維生素B， 鐵質含量除金針菜外高過其他食物。 蘿蔔乾在潮汕稱菜脯， 鹹香脆口， 消食開胃， 與潮汕鹹菜、魚露並稱潮汕三寶。 上杭蘿蔔乾色澤金黃， 皮嫩肉脆， 甘香味美， 明初即享有盛名。 如今， “吃了蘿蔔乾”成為籃球場上一句流行語， 意指在打籃球時手指意外受傷， 關節紅腫， 形似蘿蔔乾。

做法一：蘿蔔洗淨， 切成大小厚薄均勻的蘿蔔塊(條);用適量的鹽醃制半天至一天;攤在太陽下晾曬至幹。

做法二：把蘿蔔洗淨把水自然晾乾， 然後用刀把蘿蔔像切西瓜似的切成長條兒。 用沒有沾油的乾淨盆子或缸子把蘿蔔全放進去， 然後撒上鹽(細、粗都行)閹制三天左右撈出在太陽下晾曬，

做法三：將蘿蔔洗淨， 連皮切大長條， 然後曬至表面水份沒有了， 蘿蔔發軟時， 用鹽搓勻， 然後放在罎子醃幾天， 待鹽沒有了， 蘿蔔條變成黃色時， 便拿出來曬， 曬到合適為止。

蘿蔔乾的曬制方法基本上就這麼幾種， 關於曬制的時間可根據自己的喜好， 如果不喜歡太幹就少曬幾日。 但如果晾曬的太濕就不容易久放， 如果太幹吃時會很難嚼， 所以在晾曬的時候一定要掌握好幹度。 一般來說， 以手摸時還有彈性為最佳。

之前， 也許有很多人認為曬蘿蔔乾是件很簡單輕鬆的事情， 相信通過上面的介紹， 大家應該不會再這麼想了。 因為曬蘿蔔乾並沒有大家想像中的那麼簡單， 要想把蘿蔔乾曬好，