麻辣豆腐燒鯽魚的做法

我們有時候會發現身邊總有幾個人特別喜歡做飯， 把做菜當成自己的一種興趣愛好， 每一道菜都是自己成功的作品， 我們不要總是羡慕別人的才華， 其實自己可以學習的， 下面就是關於麻辣豆腐燒鯽魚的介紹， 自己趕緊開始動手吧

1.鯽魚清洗乾淨擦乾水分， 在魚身兩側各劃幾刀；豆腐半盒切成適量大小的丁；薑切絲， 蒜切絲， 小蔥打結

2.在鯽魚的兩面均勻抹層薄薄的麵粉

3.鍋中放油熱到滾熱， 放入鯽魚兩面各煎至微微焦黃

4.放在盤中備用

5.鍋中留油燒熱後放入薑絲蒜末略炒後加入郫縣豆瓣醬一同翻炒到醬軟

6.加入2碗開水將鯽魚放入湯中

7.依次沿魚身淋適量料酒、一點點米醋、適量鮮味生抽

8.繼續往魚身上均勻放適量白糖

9.大火燒開後在湯兩側放入豆腐， 記得不要翻動（易碎）而是晃動鍋底， 不斷大火燒， 期間用湯勺不斷舀湯汁淋在魚身上以便入味， 調入少許雞精

10.最後湯汁略收幹時倒入適量澱粉水輕輕晃動燒開即可

每當我們看到別人做的一手好菜的時候， 肯定眼饞羡慕。 現在不用擔心了， 自己根據上面的介紹， 自己嘗試的做一下麻辣豆腐燒鯽魚