地瓜又被稱為是紅薯， 裡面含有的澱粉比較多， 尤其是在寒冷的冬天我們都喜歡這些烤紅薯。 可以起到很好的保暖的作用， 而且紅薯對於我們的日常的新陳代謝有很大的幫助作用， 但是有時候紅薯放置的時間太長， 就會發芽， 那麼您知道地瓜長芽還能吃嗎？讓我們一起來看一下吧。
1、紅薯不可以生吃。 紅薯中澱粉的細胞膜不經高溫破壞， 難以消化;而且紅薯中的氣化酶不經高溫破壞， 吃後會產生不適感。
2、紅薯需要煮熟再吃。 紅薯如果沒有熟透， 它的顆粒狀澱粉就很難消化， 也就談不上有什麼營養了。
3、腸胃不好的人儘量少吃紅薯， 否則就可能出現腹部不適的症狀。
4、紅薯不要和下列食物同時吃：香蕉、白酒、螃蟹、柿子和番茄。 否則， 容易引起腸胃出血或者導致胃潰瘍。
5、紅薯含脂肪和熱量極少， 因此要和米麵搭配起來吃。 否則， 當時吃得挺飽的， 一會兒就又餓了。
6、紅薯最好中午吃。 經過一下午的消化和陽光照射， 鈣質就會被充分吸收， 還不影響人體從晚餐中吸收鈣。
7、長黑斑的紅薯一定不要吃。 否則， 不僅極易引起急性食物中毒， 而且還會損害肝臟功能。
8、紅薯吃多了， 就會出現燒心、打嗝、腹脹和放屁的症狀。 因此， 吃紅薯的時候， 想著配點兒鹹菜和菜湯， 上述症狀就不會出現了。
由於保存的時候沒有做好處理，
