相信很多朋友都會有這樣的一個記憶吧!那就是在他們小的時候， 每到過年時， 媽媽們都會給我們做小雞燉粉皮。 所以這道菜一直有著我們童年的記憶和味道， 而很多朋友在長大了之後仍然對這道菜念念不忘。 所以他們都想清楚的知道， 小雞燉粉皮的做法有哪些呢?面對這個疑問， 接下來的時間就請朋友們和我一起去分享一下。
原料：生雞架一隻、鮮蘑(雜蘑)100g、粉皮50g 調料：大蔥少許、生薑片少許、鹽少依個人口味少許、雞精少許、胡椒粉少許、一品味醬油少許、香菜少許
做法：1、將雞架切成塊狀， 大小適中即可，
2、將蘑菇洗淨(如蘑菇個大， 應切成兩半， 以防味道不能入蘑菇內部和不好食用)， 將粉皮掰成小塊洗淨。
3、將大蔥切短條狀， 開火倒入食用油， 爆炒至蔥香味， 將雞塊倒入鍋中翻炒， 加入生薑片， 一品味醬油調色， 雞塊全部沾上醬油後， 倒入清水約600g清水， 蓋上鍋蓋， 大火煮沸， 然後小火燉約15分鐘。
4、將粉皮倒入鍋中， 繼續小火燉約10分鐘。
5、然後將蘑菇倒入鍋中， 繼續小火燉約5分鐘。
6、開鍋後依個人口味放入精鹽， 雞精， 胡椒粉後攪均。
7、撒少許香菜， 盛盤即可。
以上幾段文字內容就為我們詳細地介紹了小雞燉粉皮的一些做法， 在此我衷心希望廣大朋友們能夠認真閱讀上面的內容， 從而心中對於這些做法才有更深刻的瞭解和更熟練的掌握。
