冬季氣候寒冷， 寒氣凝滯收引， 易導致人體氣機、血運不暢， 而使許多舊病復發或加重。 特別是那些嚴重威脅生命的疾病， 如中風、腦出血、心肌梗死等， 不僅發病率明顯增高， 而且死亡率亦急劇上升。 所以冬季養生要注意防寒。 冬季， 人體陽氣收藏， 氣血趨向於裡， 皮膚緻密， 水濕不易從體表外泄， 而經腎、膀胱的氣化， 少部分變為津液散佈周身， 大部分化為水， 下注膀胱成為尿液， 無形中就加重了腎臟的負擔， 易導致腎炎、遺尿、尿失禁、水腫等疾病。 今天小編教大家做一道健康的冬季小菜：臘八豆炒五花肉。
所需材料
主料 五花肉200克， 香辣臘八豆100克， 輔料 蒜苗一根， 青尖椒一個， 生薑， 調料 蠔油， 料酒， 雞粉， 生抽各適量。
製作步驟
家常菜食譜臘八豆炒五花肉的做法：
1、五花肉洗淨切成薄片；青尖椒洗淨切圈， 蒜苗洗淨斜切成片， 生薑切絲；
2、熱鍋放油， 下入五花肉， 大火翻炒至五花肉變色出油， 下入兩小勺料酒， 炒勻；
3、下入青尖椒、生薑、鹽、蠔油、雞粉， 炒勻；
4、放入臘八豆， 翻炒均勻；
5、最後放入蒜苗與生抽， 炒勻即可。
小貼士：
1、因臘八豆中含有鹽分， 所以請酌量放鹽；
2、我用的臘八豆是已加工好的罐裝即食臘八豆， 如是用普通的臘八豆需先將臘八豆炒香， 再放其它佐料一起炒。
