相信很多朋友都比較喜歡旅遊吧!而當我們到達一個景區的時候， 通常都會吃上當地的一些特色菜。 而讓人感到比較新奇的就是那些山野菜了， 很多遊客朋友們都喜歡用涼拌山野菜來達到更好下酒的目的。 因此涼拌山野菜的做法有哪些呢?為了更好的幫助大家解決這個疑問， 接下來的時間就請朋友們和我一起去學習一下。
回家之後查書才發現玉女菜竟然早已是鼎鼎大名的美味野菜之一， 而且年年出口創匯。 深為自己的孤陋寡聞的慚愧。 於是第二天便再次登門求教玉女菜的做法，
主料：
山野菜(玉女菜)300克。
配料：
蔥白10克、蒜2克。 胡蘿蔔20克。
調料：
鹽2克、味精1克、香油3克。
製作步驟：
1、將山野菜洗淨， 切成2寸左右的段備用。 2、蔥白、胡蘿蔔切細絲、蒜搗成蒜泥備用。 3、鍋中做水， 水開後下入山野菜、胡蘿蔔絲汆熟後撈入清水中泡涼備用。 4、將蒜泥加入少許清水後與調料攪拌均勻製成調料汁備用。 5、取乾淨的大碗一隻， 將山野菜、蔥絲、胡蘿蔔絲放入。 6、加入調料汁與原料攪拌均勻後裝盤即可食用。
PS：
1、在汆山野菜與胡蘿蔔絲時可以在水中加一些食用油。 這樣不但可以使成品看起來更加漂亮， 而且有利於人體對胡蘿蔔中含有的胡蘿蔔素的吸收利用。
以上幾段文字內容就為我們詳細的介紹涼拌山野菜的做法， 相信只要認真學習了上述內容的朋友們， 心中對於這些做法也已經有了更深刻的瞭解和更熟練的掌握。 當然我還是想再提醒大家的是， 我們一定要熟知與山野菜相克的一些食物， 這樣在飲食中才能更好的避免它們同時被我們所食用。
