魚是最為細嫩的肉食， 肉質無粗筋絡， 纖維組織結構不緊密， 這是魚經烹製後輕易碎的原因。 由於食品在熟制過程中大部分都具有導熱性差的特點， 而燒魚又多採取整體或塊狀， 假如烹製火力與食品體的導熱性不調和， 就不能到達理想的成果。 鑒於以上因素， 我們燒魚時應留心以下幾點：
1燒魚之前， 先將魚下鍋炸一下。 如燒魚塊， 應裹一層薄薄的水澱粉， 在下鍋炸。 炸時留心油溫宜高不宜低。
2燒魚時的火力不宜大， 湯不宜多， 以剛沒過魚為度。 待湯燒開後， 就要改用小火煨燜，
3在煨燜過程中， 要少翻動魚。 為防止巴鍋， 可將鍋端起輕輕晃動。
4切魚塊時， 應順魚刺下刀， 這樣魚塊不易碎。
您好！根據您的描述，考慮為混合痔，內痔二度，以脫出為主。目前的治療方法很多，我們醫院能採用的方法主要有兩類4種。一類為微創手術，如PPH(痔上粘膜環切術）、TST(選擇性痔上粘膜切除術）、RPH(痔... [詳細答案]
早期股骨頭壞死是最佳的治療時期,千萬不可盲目治療,三甲醫院在設備、技術、醫資各方面都有很好的優勢,可以更好的為患者治療,保守治療避免置換,從根本問題“血堵”入手,通過治療對全身的血液迴圈進行調節,使... [詳細答案]
睾丸局部的溫度過高容易導致精子的生成減小，精囊、前列腺的炎症導致活力下降。弱精子症時，精子無力前行，難以穿過子宮頸管、子宮腔，直達輸卵管與卵子結合，因而造成生育能力低下。在化驗檢查時會有弱精少精的診... [詳細答案]
雞皮膚，學名叫毛囊角化症，俗稱雞皮疙瘩。主要是由於毛囊口角化導致皮膚表面摸起來不光滑，像 雞皮疙瘩一樣，出現細小、堅實的小丘疹 [詳細答案]
癲癇在民間俗稱“羊角風”或“羊癜風”，是一組由多種原因引起的慢性腦功能障礙臨床綜合症，是大腦神經元反復放電所引起的發作性、突然性、反復性、短暫性腦神經系統功能紊亂。臨床上可根據癲癇發作類型選用抗癲癇... [詳細答案]
