享有106歲高夀的宋美齡曾在飲食上花過許多心思。 菠菜是宋美齡每餐必吃的， 她還非常喜歡吃西芹， 有一陣子， 她幾乎每頓飯都要吃西芹肉絲。
菠菜含鈣量超過含磷量， 吃菠菜可以彌補某些含磷量比含鈣量多的食品的缺陷， 如雞蛋、魚、豆類等， 比較適合腎功能不全的人。
西芹就是芹菜。 中老年人多吃芹菜， 能幫助預防心腦血管疾病和神經衰弱。 芹菜可生食涼拌、葷素炒食， 還可以做湯、做餡等， 宜將葉和莖同吃。
吃什麼水果可以長壽
“五果為助”出自《黃帝內經》， 這裡邊的五果是指李、杏、棗、桃、栗。
俗話稱水果“上午為金， 中午為銀， 傍晚為銅， 晚上就是鉛了。 ”可見上午補充水果是最好的。 人體經過睡眠之後， 胃腸功能正在蘇醒， 消化能力不強， 但此時身體亟需補充營養物質， 易於消化的水果自然是身體的首選。 同時， 入睡前不宜吃水果， 尤其是纖維含量高的水果， 對胃腸功能差的老人和孩子更是不利於健康。
而飯前飯後也不宜吃水果。 這時如果吃， 果糖與胃酸會起作用， 導致過度發酵， 產生大量氣體， 引發腹脹和不適。
因此， 吃水果的最佳時段應是飯前一兩個小時或者飯後三十分鐘。
營養師提醒， 在合理膳食的基礎上保持少食多餐， 將食物吃“雜”， 營養也更均衡。
