在日常生活中， 我們都很喜歡吃一些零食， 比如餅乾、糖果……等等， 而且一點兒也不覺得這些零食跟“垃圾食品”是孿生兄弟。 其實， 這些食物不但營養價值不高， 而且還含有很多損害人體健康的成分。 為此， 幾位營養師共同列舉了生活中最容易被忽視的“垃圾”人造食物， 這些看似美味的食品， 他們可能一輩子都不會去碰。
現代化學工業的發展， 讓我們可以輕鬆品嘗到各種調和出來的味道， 與添加劑的接觸也更加親密。 這些“人造食物”往往非常好吃， 包裝上還會印著各種健康聲明， 名副其實地成為了既方便又快捷的美味。
營養專家眼中的“垃圾”人造食物
1、酥脆型曲奇餅乾
大多數餅乾都以油、糖、澱粉為主料， 即使奶味餅乾所含的牛奶也極少。 其蛋白質含量遠低於饅頭等主食， 且口感越脆的蛋白質越少。 為了達到理想口感， 酥脆型餅乾中含油量至少在20%—30%， 對血管影響極大。
其中， 美味的曲奇營養價值更差， 因使用動物脂肪和起酥油作為油脂原料， 其中有益的膳食纖維、維生素和礦物質卻有限。
2、派類及酥類食品
看看成分表， 一塊小小的派中， 除去基本成分， 其餘二十四五種原料均為添加劑。 毫不誇張地說， 這是往“添加劑”里加食品。 派類雖然為“非油炸”，
根據營養成分表分析， 是典型的高能量、高脂肪、高鈉、低蛋白的垃圾食品。 酥類零食有著“異曲同工”之處， 含大量脂肪、添加劑， 營養素極少， 各種口味基本靠香精調和。
3、薯片類膨化食品
膨化食品基本以澱粉為主料， 在高溫高壓膨化處理後， 噴上油脂及各種調味品。 這種處理會使主料的蛋白質品質下降， 維生素也受到一定損失。 膨化食品越鬆脆， 越有可能含有過量的膨發劑， 若膨發劑中鋁超標， 會對神經系統造成傷害。
4、即食營養麥片
市面上的麥片多為數種穀物混合而成， 其中燕麥片只占一小部分， 有的甚至根本不含燕麥。
經過加工的快熟麥片、一沖即食的免煮麥片以及“營養麥片”更是大行其道。
5、果凍
基本成分是從海藻中提取的膠狀物質， 如海藻膠、卡拉膠， 它們不能被人體消化吸收， 只是以膠凍的形式穿腸而過。 很多膠狀物質本身雖對人體無害， 卻能與鈣、鋅等礦物質形成複合物， 進而帶走這些礦物質， 營養吸收就會受到影響。
6、果珍
果珍很早就進入到了我們的生活， 儘管包裝上有標明橙味、果味等誘人口味和水果圖片， 可實際果珍中根本不含柳丁、檸檬等任何水果成分， 全靠香料模擬各種水果味， 是不折不扣的人造食物。
它的配料表中添加劑占了絕大部分， 果珍中的維生素C甚至比人工色素還少。
7、爆米花
傳統工藝的爆米花通常不會放油，
8、糖果
幾乎所有糖果產品都可以被列入沒營養的行列， 它們的含糖量都超過90%， 其他配料則是香精、色素等。
一些奶味糖裡面根本就沒有奶， 口感也是奶精兌出來的。 而少數含奶的糖果， 因為含糖量仍超過含奶量， 其營養價值可以忽略不計。
9、火腿腸
王興國表示， 市場中部分火腿腸都是由雞皮、下水、內臟以及植物蛋白冒充肉糊， 配以色素和香料加工， 雖然名曰肉類， 但缺少蛋白質、維生素和礦物質等基本營養素。
現在大部分人買食品時會習慣注意生產日期或保質期， 今後再拿到食物， 首先要查看食品配料表， 瞭解最主要成分及各材料所占比重， 可以大致判斷食品的營養特點， 不要輕易就被商品包裝上的健康標識忽悠。
