白菜是一種很常見的蔬菜， 它是一種普通的不能再普通的蔬菜， 但是它的功能卻不能小覷。 它營養豐富， 含有豐富的粗纖維、維生素C等， 它還具有清熱解毒的功效。 專家建議， 燥熱體質的MM冬季可多吃白菜！下面一下瞭解一下吧！
白菜營養價值高
現代研究表明， 白菜的營養價值高， 一年四季都有， 因此是眾多營養學家心目中的超級菜蔬。 首先， 白菜擁有豐富的抗氧化元素族類， 是最熱門的抗癌明星。 白菜可以抑制乳癌細胞， 其中的硫化物則可抑制癌細胞入侵到基因蛋白；此外， 白菜中也有對眼睛有幫助的營養素──葉黃素和玉米黃素，
冬季OL吃白菜很適合
冬天白菜經霜凍之後， 口感鮮嫩， 白菜中豐富的纖維和維生素C， 可以補足冬天蔬果攝取的不足。 再者， 中醫藥理認為偏寒性的白菜， 可以平衡體內的燥熱之火。 冬天人們愛吃熱量高或滋補的食物來禦寒保暖， 一不小心就很容易補過頭， 上火， 偏寒性的白菜正好可以調節平衡體內的熱性。 尤其對於燥熱體質、喉嚨痛的人也很合適。
白菜渾身都是寶
做菜時切下來的白菜幫一樣是有用的， 如果家中有榨汁機的話， 可以把白菜幫榨成汁。 白菜汁可以加冰糖飲用， 也可以在包餃子的時候和麵。 至於剩下的渣滓， 可以搗碎敷在臉上，
DIY“白菜肉包”
蒸“白菜肉包”首先選擇葉大幫薄的大白菜， 和幾兩很細的肉餡。 將白菜幫去掉大部分， 接著把白菜葉焯一下後平鋪在桌面上， 然後按著自己的口味和肉餡， 可以在肉餡裡面和上一些其他的蔬菜， 切碎的豆製品、香菇、木耳等， 保證動物蛋白和植物蛋白全面。
評點：白菜肉包非常適合中午和晚上食用， 可以選擇熱吃， 也可以晾涼吃。 它最大的特點就在於做法的健康和葷素搭配的合理。 蒸菜最大程度保持了菜中的營養， 同時吃肉較多的話， 肉類消化後的廢棄物排除是一個困難， 有些人吃肉會便秘。 但是和白菜一起搭配的話， 蛋白質被吸收以後， 肉類的碎渣在蔬菜的高纖維幫助下可以很順利地排出體外。
但要特別提醒， 過敏或虛寒體質的MM， 不適合單吃生冷的白菜， 烹製白菜時可以加點薑絲或是茴香、肉桂一塊燉煮， 便可中和白菜的寒性哦。
