油豆腐也是一種家常菜了， 大家應該都吃過吧， 它的味道是很好的， 而且吃法也是很多， 特別是在北方吃油豆腐的比較多， 特別是吃麻辣燙的時候都會放油豆腐， 有了油豆腐才會更有滋味， 那麼大家吃過釀油豆腐嗎， 知道釀油豆腐是什麼嗎， 下面我們來看看釀油豆腐的做法。
釀油豆腐不知道大家瞭解嗎， 它也是一種很常見的美食了， 就是油豆腐裡面裹的肉， 一般都是豬肉。 味道是特別香的， 今天我們就給大家介紹釀油豆腐的做法， 讓大家瞭解一下這一美食。
材料：編輯
糯米半斤、豬肉糜半斤、青蒜一根、油豆腐1斤。
做法：編輯
1、糯米淘洗2遍， 用溫水泡2小時。 青蒜切成細末。
2、用料理機把泡好的糯米打成有顆粒的糯米泥。 不用打太碎， 有顆粒的才好。 如果沒有料理機， 就用刀剁碎也可以。
3、把糯米泥、青蒜末、豬肉糜加適量鹽、味精、老抽抓拌均勻成內餡。
4、油豆腐撕一個口， 口蓋別完全撕斷。
5、食指放進油豆腐裡， 用食指沿油豆腐內部轉一圈， 然內瓤都貼緊豆皮。 以便騰出更多的空間， 方便灌進更多的餡料。
6、用食指一點點的把內餡灌進油豆腐裡。
7、灌滿後， 用拇指把原來沒撕斷的豆皮口蓋壓緊。
8、放入高壓鍋蒸， 上氣後蒸5分鐘即可。 如果沒有高壓鍋， 普通蒸鍋上氣後， 蒸30分鐘即可。
釀油豆腐是很好吃的哦， 喜歡吃油豆腐和肉的人， 這道菜一定是很適合你們的，
