隨著生活水準的提高, 人們越來越重視補鈣。 在日常生活中, 食物當中鈣的來源很多, 如果選擇得當, 從中攝取每日足量的鈣是不成問題的。
1、魚骨
日本很多營養學家對此做過充分的研究, 認為經常吃魚骨對身體非常有好處。 魚骨裡含有豐富的鈣質和微量元素, 經常吃可以防止骨質疏鬆, 對處於生長期的青少年和骨骼開始老化的中老年人來講, 尤有益處。 而且, 經過適當軟化處理的魚骨, 魚骨的營養價值更高, 更容易提高人體對鈣的吸收率。 日本常用醋、鹽來軟化魚骨。
當然, 不是所有魚骨都容易變軟,
2、食醋
食醋本身沒有鈣元素, 按理說是不能增加人體內的鈣含量, 但是, 據研究, 人體對鈣的需要是個連續的過程。 白天人們可以從食物中獲得鈣, 但夜晚人們入睡後不再進食, 人體仍需要一定量的鈣, 就只有向骨骼索取。 因此, 夜間骨鈣的丟失量是最大的。 美國教授莫里斯建議, 睡前應補一定量的鈣, 最簡單有效的方法就是喝杯陳醋飲料, 既能安神, 又能促進鈣的吸收。 同時, 由於睡前人體的含鈣量較少, 這時攝取的鈣質能很快被吸收。
3、蝦皮
蝦皮的含鈣量很豐富, 100克蝦皮中的含鈣量為991毫克,
4、豬腦
豬腦不僅肉質細膩, 鮮嫩可口, 而且含鈣、磷、鐵比豬肉多。 民間有吃腦補腦之說, 食用有很好的健腦功效。 對體質衰弱之人的頭暈頭痛, 民間常用豬腦與天麻燉食。 而且, 腦性寒, 味甘;益虛勞, 補骨髓, 健腦。
5、黑木耳
黑木耳中含鈣量大於300毫克, 比牛奶的含鈣量還高, 能夠為人體提高大量的鈣元素, 此外, 黑木耳也是有預防心腦血管疾病的功效, 既補鈣又防病, 是大多數人的補鈣選擇。
6、南瓜籽
南瓜籽中含有豐富的油脂、蛋白質、氨基酸、胡蘿蔔素、多種維生素及微量元素等。
7、黑芝麻
芝麻又叫胡麻、脂麻、烏麻等, 既可食用又可作為油料。 芝麻有黑白兩種, 食用以白芝麻為好, 補益藥用則以黑芝麻為佳。 芝麻富含維他命、生物素、鈣、鐵磷鉀鈉銅鎂鋅硒等。 不愛喝牛奶的人, 可以一天吃三匙黑芝麻替代。 此外, 芝麻醬含鈣量也很高。
8、芡實
芡實, 又名雞頭米, 睡蓮科芡屬一年生大型水生草本植物。 含少量澱粉, 少量脂肪油及鈣、磷、鐵、核黃素、維生素C等。 芡實含有豐富的蛋白質、維生素, 礦物質及其他微量元素, 保證體內營養所需成分;芡實可以加強小腸吸收功能。 久服可以補骨髓。