豆腐， 在我們的生活中很普遍， 所以並不是什麼稀奇的食物。 豆腐含有的營養價值比較高， 因為它是菜用豆類製成的， 所以含有的蛋白質非常豐富， 長期食用的話能夠補充人體所需的蛋白質。 我們經常吃到的豆類製品還有豆腐腦、豆漿等， 這些食物都含有豐富的蛋白質， 經常吃有益健康。
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海米， 也許很多人會認為它是一種米， 其實不是這樣的。 海米， 也就是我們平時所說的蝦米， 它的味道比較鹹， 但是還是有很多人喜歡吃。 那麼， 海米豆腐怎麼做呢?我們一起來看看。
海米豆腐做法：
選用食材：豆腐1塊、水發海米50克、水發木耳少許。 油750克(約耗50克)、醬油、紹酒各1大匙、白糖1/2大匙、精鹽、味精各1/3小勺、蔥片、薑末少許、澱粉適量。
步驟：
豆腐切成0.7釐米厚的“骨排片”， 下入七成熱油中炸透， 呈金黃色時， 倒入漏勺。
2、原鍋留少許底油， 放入海米煸炒片刻， 用蔥、薑爆香， 烹紹酒， 加入醬油、白糖、精鹽， 添適量湯， 再下入炸好的豆腐片、木耳， 燒至入味， 加味精， 找好口， 用水澱粉勾芡， 淋明油， 出鍋裝盤即可。
海米營養豐富， 富含鈣、磷等多種對人體有益的微量元素， 是人體獲得鈣的較好來源， 含鈣比較多的食物還有乳製品和雞蛋等。 海米蛋白質含量非常高， 在55%以上， 蛋白質含量高的還有就是乳製品和各種豆類等。 所以海米也是不錯的食品。
通過以上的瞭解， 我們可以學會海米豆腐的製作方法， 其實， 海米豆腐的製作方法是非常簡單的， 只要掌握好方法， 一會會就可以製作出這道好吃豆腐菜肴了。 喜歡吃豆腐的親們不妨來試著做一做這道海米豆腐菜肴吧。 吃了以後， 相信你會愛上它。
