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抹茶鮮奶椰蓉麵包的做法

去外面吃飯雖然可以省去很多麻煩, 但畢竟飲食衛生得不到保證, 如果因此損害了健康就不值得了, 因此, 學會自己在家做飯是有必要的。 抹茶鮮奶椰蓉麵包的做法很簡單, 即使沒有任何基礎, 也可以很快就學會。

1、除黃油外所有麵團材料稱重!

2、混合成團!

3、通過對麵團搓長卷起, 摔打對折摔打兩個手法, 互換!直至到達厚膜階段!

4、加入冷凍切小塊的黃油, 揉勻!再繼續重複搓長卷起和摔打對折摔打這倆手法, 直至到達能拉出不易破的薄膜階段!我都是手揉出膜的, 也可以通過麵包機或廚師機出膜!

5、裝入保鮮袋, 排出空氣, 系緊口子!放入冰箱冷藏發酵!冷藏發酵的條件是溫度1至4度左右, 17至72小時之間!這樣的方式便於上班族們更好的安排好時間!

6、第二晚, 拿出麵團回溫半小時!

7、分割成6等分, 揉圓, 蓋上保鮮膜醒15分鐘!

8、取一份擀成長方形, 長度為28x28金盤的二分之一!

9、折到中心線!

10、另一邊再折到中心線, 不要重疊!

11、捏上口子!請千萬捏緊, 否則二發時會散開!

12、全部捏合!

13、封口朝下, 放入烤盤!二發到1.5倍大!

14、二發完畢!烤箱預熱!

15、刷水或噴水!

16、入爐烤制!130度18分!我烤箱偏高50度左右, 基本是180度在烤!上色滿意及時加蓋錫紙!

17、出爐!

18、刷上融化的黃油, 撒上椰蓉裝飾!

19、用鋒利的刀片中間割v字凹槽!

20、等麵包完全冷卻後, 鮮奶油加糖打發, 凹槽處擠上奶油花即可!

21、成品!

22、內部組織!

吃好了我們才能有了心情, 抹茶鮮奶椰蓉麵包的做法很簡單, 想要自己做飯卻不知道從何著手的人不妨多學習。

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