香菜常用來點綴、調味， 是一種很不起眼的蔬菜， 但是小小香菜的功效與作用可是很多的， 下面我們一起來看看香菜的功效與作用。
香菜的功效與作用
1.健胃
香萊辛溫， 含有芫荽油， 有驅風解毒， 芳香健胃的作用， 人肺、胃可解毒透疹、疏散風寒， 促進人體周身血液迴圈， 故常用作發疹的藥物。
2.祛除寒氣
脾胃虛寒的人適度吃點香菜也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用， 可在煮粥時放入消食理氣的橘皮、溫胃散寒的生薑， 在即將出鍋時撒入香菜末， 做成香菜粥來喝。
寒性體質的人適當吃點香菜可以緩解胃部冷痛、消化不良、麻疹不透等症狀。
4.促進血液迴圈
香菜還具有促進周圍血液迴圈的作用， 寒性體質者適當吃點香菜還能改善手腳發涼的症狀。 這是因為中醫認為， 香菜辛溫香竄， 內通心脾， 外達四肢， 辟一切不正之氣， 為溫中健胃養生食品。 日常食之， 有消食下氣， 醒脾調中， 壯陽助興等功效， 適於寒性體質、胃弱體質以及腸腑壅滯者食用， 可用來治療胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透等症狀。
5.獲取微量元素
香菜含有豐富的礦物質及維生素， 常少量食用， 對身體有益。
6.幫助治療小兒疹痘
小兒出疹痘， 可取芫荽製成芫荽酒擦皮膚， 或水煎芫荽， 趁熱熏鼻， 或蘸湯擦面及頸部， 可以加速疹痘發出， 如已出者則應停止使用。
7.治療感冒
身體壯實、體質較好、偶爾感冒的人卻可以用它來治療感冒。
香菜的食用禁忌
1.食欲不振者特別適合食用。 陰虛、皮膚瘙癢、口臭、狐臭、嚴重齲齒、胃潰瘍患者和生瘡者忌食。
2.服藥補藥和中藥白術、丹皮時， 不宜食用香菜， 以免降低藥的療效。
3.腐爛、發黃的香菜不要食用， 因為這樣的香菜可能會產生毒素。
4.香菜不可多食， 胃潰瘍、腳氣、口臭、狐臭等患者及服用補藥時皆不宜食用。
5.香菜可以促進子宮收縮， 所以過去就一直把香菜用作催產劑。 從這點來說， 孕婦是絕對不可以吃香菜的， 如大量食用可致流產， 能不吃就儘量不要吃。
