一直以來, 大家對老母雞燉湯的營養價值高還是比較贊同的, 尤其是做月子的女性朋友, 幾乎一天三餐都是喝老母雞湯滋補。 而對於很多人來說, 燉老母雞湯總習慣添加一些材料或藥材, 比如當歸、人參、玉米、豬肚等。 但是對於清淡口味的人來說, 想喝清燉老母雞湯怎麼做好呢?
其實, 清燉老母雞湯的營養價值也是很高的, 其中的味道會更加的濃香, 新鮮美味。 但是, 怎樣清燉老母雞呢?如果您擔心自己清燉老母雞不好喝的話, 不妨去參考營養師具體的做法是怎樣的?
老母雞湯之所以受到很多人的推崇,
清燉老母雞做法
1、洗乾淨的母雞在燒開的水中焯一下去血水後(火關了, 泡大概3分鐘左右)撈出來涼水沖一下;
2、將雞放砂鍋中, 放薑片和大蔥段;
3、大火燉開, 開小火燉2-3小時, 至少2小時後, 放鹽調味(可不放味精)就可以喝湯了。
大火:就是煤氣灶的火開最大檔;
小火(文火):就是煤氣灶關到最小還能見火的樣子。
由此可以瞭解到, 清燉老母雞的做法是比較簡單操作的, 鮮美的味道也不會受到影響。