魚的種類比較多， 對魚選擇的時候， 也是需要對魚的各方面進行瞭解， 這樣在吃的時候， 在對身體各方面上， 不會有任何的威脅， 那白魚是很多人喜愛吃的， 這類魚含有的蛋白質、氨基酸都是比較多， 而且這類魚在肉質上， 也是十分的鮮美， 它的製作方式， 常見就是清蒸咸白魚。
那很多人對清蒸咸白魚做法並不是很瞭解， 這類魚在在上， 並不是很複雜， 而且在食材搭配上， 也是比較簡單， 因此對這樣魚製作的時候， 能夠輕鬆的進行。
清蒸咸白魚：
主料：白魚1500克，
輔料：火腿25克， 肥膘肉50克， 油菜25克， 玉蘭片10克， 鮮香菇25克，
調料：黃酒25克， 鹽5克， 小蔥10克， 味精1克， 薑10克， 豬油50克
做法
1.將白魚去鱗、去腮、去內臟， 用水洗淨， 在開水中稍燙， 用涼水沖涼， 刮淨黑皮， 兩面刻上斜刀口， 擺在盤內;
2.把豬肥膘肉切成3釐米長的木梳花刀片;
3.玉蘭片用水泡發， 洗淨， 切成長薄片;
4.熟火腿切成長薄片;
5.油菜擇洗乾淨， 切成長薄片;
6.香菇去蒂， 洗淨， 切兩半;
7.將肥肉片、玉蘭片、火腿片、油菜片、香菇片分別擺在魚身上， 撒上精鹽、味精、黃酒， 放上蔥薑塊， 添上雞清湯、豬油;
8.蒸鍋上氣後， 把魚放入， 蒸20分鐘， 熟後取出蔥薑塊;
9.把原湯潷在勺內， 將魚拖入盤子內， 把湯調好口味， 澆在盤子內;
10.食時加薑末和醋。
以上就是對清蒸咸白魚做法詳細介紹， 在對它製作的時候， 都是可以按照以上方法進行，
