魚是很多人都喜愛吃的， 魚的種類比較多， 不同的魚在外形、大小都是有著很多區別， 因此在對魚選擇之前， 也是需要對魚進行很好的瞭解， 這樣在吃的時候， 對自身健康也不會有任何的損害， 那明太魚是很多人最愛， 這樣的魚含有的蛋白質比較多， 明太魚的做法怎麼樣呢?
很多人對明太魚的做法並不是很清楚， 這樣的魚在製作上， 也是有著很好的方法， 不過要注意的是， 在對它製作的時候， 要注意食材搭配， 這樣吃的時候， 利於人體健康。
明太魚的做法：
紅燒明太魚
材料：明太魚1只， 豆腐1塊， 蔥1根， 薑適量，
做法：
1.將魚洗淨、切段。
2.用蔥、薑、蒜爆香， 放入魚段， 加點糖、醬油， 豆瓣醬， 翻炒， 加水。
3.水開後加豆腐、悶煮， 起鍋加大蔥。
小訣竅
挑選新鮮的明太魚， 要選魚眼明亮， 肉色偏白的。
韓拌明太魚
材料：明太魚幹， 韓式辣椒醬(盒裝)， 白芝麻， 香菜， 白糖， 白醋。
做法：
1、首先把魚幹用水沖洗一下， 但是不要衝時間太長， 那樣魚肉會鬆散。
2、沖好的魚幹用手把水擠出來， 把魚肉扯下撕條。
3、香菜洗淨切小段備用。
4、調製料汁：把辣椒醬和白芝麻、白糖、白醋(用量全憑個人口味)攪拌均勻。 如果發幹就加點水。
5、將調好的汁和魚幹條攪拌均勻(建議用手攪拌)， 再放入香菜即可(後放香菜是因為怕香菜發軟)
以上就是對明太魚的做法詳細介紹，
