西米露， 作為一種飲品， 可能有些年齡大的人並不熟悉， 但是， 在年輕人中間還是比較流行的。 西米露， 可以作為三三兩兩下班後約會的小飲品， 不失時尚油不乏營養;也可以作為自己一個人閒暇的時候， 擺弄生活的小甜品。 總之， 它是一種精緻、別樣生活的象徵。
西米露根據添加的其它食材不同， 可以分為好多種， 有芒果西米露、西瓜西米露、香蕉西米露、香芋西米露等等。 這次， 我們著重研究一下香芋西米露。
配料
西米、芋頭各100克(約之兩半)， 清水1， 250毫升， 鮮奶、椰汁各150毫升， 冰糖125克
操作
1.西米洗淨， 芋頭去皮切粒。
2.冰糖放入清水， 用深盅盛載， 蓋上蓋子， 高火煮5分鍾。
3.加入西米和芋頭粒， 中火煮20分鍾。
4.取出， 攪入鮮奶和椰汁， 便可供食， 晾涼後放冰箱冷凍亦可。
煮法
1.鍋裡放水燒開後把西米放進去煮15分鐘左右
2.煮的時候要注意攪拌， 防止粘在一起
3.15分鐘以後把火關掉， 不要開鍋蓋， 繼續燜20分鐘左右出鍋， 這時西米已經全透明了
4.把西米取出洗淨後， 鍋裡放椰汁、少許冰糖、西米同煮， 片刻西米露就做成了
做法
1. 荔浦芋削皮切小塊， 西米用冷水沖洗10秒鐘
2. 把沖洗過的西米倒入開水中， 邊攪拌， 防止粘連， 待水再次滾開後關火燜20分鐘
3. 把香芋塊和適量冷水加入鍋內， 倒入白砂糖， 煮至香芋塊能用筷子輕易穿入
4. 燜好的西米撈出來， 用冷水沖洗至不相互粘連後加入煮好的香芋湯中，
學會了這款香芋西米露額做法， 是不是應該和家人一起分享一下。 在閒暇之時， 不妨自己準備好食材， 動手操作一下。 做成之後， 家人們圍坐在一起， 品著西米露， 看著電視， 聊著天， 不禁讓生活更加的富有情趣。
