豆腐腦這種食物想必在我們的印象中是非常神奇的一種吧, 因為許多人對於豆腐的製作方法非常神秘, 加上豆腐這種味道勾人舌頭的美味讓人們對豆腐製品非常的愛戀, 豆腐腦是豆腐製品中的精華成分, 味道絕對是豆腐中的經典, 但是不少人害怕吃了豆腐腦會長肥, 那麼, 吃豆腐腦增肥嗎?
豆腐營養豐富, 含有鐵、鈣、磷、鎂和其他人體必需的多種微量元素, 素有“植物肉”之美稱。
豆腐及豆腐製品的蛋白質含量比大豆高, 而且豆腐蛋白屬完全蛋白, 不僅含有人體必需的八種氨基酸, 而且其比例也接近人體需要,
豆腐腦除含蛋白質外, 還可為人體生理活動提供多種維生素和礦物質, 尤其是鈣、磷等。 如果用食用石膏作凝固劑, 含鈣量會有所增加, 對防治軟骨病及牙齒發育不良等疾病有一定功效。
豆腐腦這種食物看起來非常的誘人, 尤其是在一些街邊小吃店做出來的豆腐腦蘊含了一些傳統的技藝在裡面, 讓這個傳統的美食能夠在現代飲食文明中佔有一席之地,