快要進入夏天了， 入夏之後， 很多人會有上火的煩惱。 但“清火”時要分清上火的性質和部位。 有不少人覺得在炎炎夏日， 越苦的食物清熱解毒效果越好， 其實這些都是不科學的說法。
下面， 我們看看如何正確區分“清火”與“食苦”。
1、上火了多吃水果 錯！
水果富含維生素和膳食纖維， 適量食用對健康有益， 但上火時可別不分青紅皂白， 亂吃水果。
以夏日最受歡迎的西瓜為例， 人們往往認為西瓜可以消暑、止渴， 上火時吃再合適不過。 其實， 適量吃西瓜確實有滋陰、清火的作用， 但吃多了會利尿從而傷陰， 引發陰虛火旺，
2、人人都能喝涼茶 錯！
涼茶是中草藥植物性飲料的通稱， 多有清熱解毒、去濕生津、明目消腫等作用。 值得注意的是， 涼茶雖好， 可不是人人都適宜喝的。
市場上出售的涼茶飲料配方不一， 但多以金銀花、菊花、黃岑、藿香等為原料， 屬性偏寒。 因而對於平時體質較差或怕冷、脾胃虛寒等寒性體質的人來講， 喝涼茶可能會加重症狀， 導致胃疼、腹痛、腹瀉。 在沒有熱證的情況下， 不應該隨便喝涼茶，
3、吃“苦”就能清火 錯！
目前苦瓜、苦麻菜等苦味蔬菜正當時令， 不少人覺得只要是上火， 就可以吃這些蔬菜來清火。 這種想法也是不對的， 因為沒有辨清上火的臟腑。
（1）苦味不能瀉心火
“夏天吃苦養生”是民間流傳已久的說法， 主要是認為夏季吃苦能瀉心火。 然而， 中醫專家指出這是誤解。 自然界中夏季以火熱為主， 因此， 人體的心陽在夏季最為旺盛， 功能最強， 這就不難理解為什麼人們常說夏季心火旺。 正是因為夏季陽氣漸旺， 暑熱火邪日盛， 易使心氣過旺而心神渙散， 神志失養， 人易感心煩不安， 疲倦乏力。 中醫認為， 在五味中， 苦與心相對應， 苦味可旺心氣，
（2）過食苦味傷脾胃
對於夏日“吃苦”的風潮， 專家認為， 雖然適度食用苦味食品能夠起到增強食欲、促進消化和清涼敗火、排除體內毒素的作用， 但吃過多的苦味食品則易傷脾胃， 會引起噁心、嘔吐、腹瀉等不良反應。 因此專家提醒， 夏季“吃苦”別過量， 過苦的食物不宜食， 容易引起消化不良等症狀。 另外脾胃虛寒、脘腹冷痛、大便溏泄的患者也不宜食用苦寒食物， 否則會加重病情。 兒童和老年人腸胃功能較弱， 長期大量食用苦味食品會對身體造成不良影響。
具有清熱敗火作用的食物種類較多， 一般針對上火時不同症候可分下列幾類：
（1）清熱解毒類：如菊花、黃瓜、板藍根、番茄、竹筍、綠豆、豆腐、芹菜、荸薺、菱角、馬齒莧、金針菜等，
（2）苦寒制火類：如苦瓜、苦菜、厥菜、絲瓜、田螺、茄子、小米、蕎麥、兔肉、田雞等， 可以寒涼之性化熱降火， 多用於實火症。
（3）利濕瀉火類：如冬瓜、西瓜、薏仁、扁豆、大麥、莧菜、甜瓜、赤小豆、黑魚、鴨肉、鯉魚、鯽魚、泥鰍、萵筍、綠豆芽、雞內金等， 適用於各種實火症候。
（4）攻下實火類：如大黃、知母、黃連、黃芩、香蕉、芹菜、馬鈴薯、芝麻、桃仁、海蜇、白蘿蔔等， 適用于小便短黃、大便幹結、口幹口苦、腹脹納差等症候。
（5）涼血斂血類：如蓮藕、梨、荸薺、生地、木耳、黃鱔、糯米、藕粉、薺菜、玉米須、芒果、鰻魚、竹葉、白茅根、馬齒莧等， 可用於鼻衄、便血、尿血、牙齦出血等血熱妄行的情況。
（6）甘溫除熱類：如黨參、白術、白菜、荔枝、栗子、大棗、胡桃仁、百合、黑芝麻、燕窩、蜂乳、高梁、茴香、刀豆、芥菜、櫻桃、石榴、烏梅等， 適用於氣虛火旺的病況。
（7）滋陰降火類：如甲魚、海帶、紫菜、海參、菠菜、豬血、豬肝、紅糖、烏雞、南瓜、蛤蜊、銀耳等， 多用於陰虛火旺、五心煩熱、潮紅盜汗、夜不能寐等症。
（8）補髒熄火類：如黑豆、山藥、花生、牛乳、薏仁、白木耳、鴿蛋、鵪鶉、雀肉、鱔魚、羊肉、狗肉、韭菜、桑椹等， 適用於因臟腑虛弱、陽氣不舉所致的各種虛火症候。
