現代小吃店的美食五花八門， 有一種食物偏受上班族朋友的喜愛， 它就是無油優酪乳蛋糕（八寸）， 時間允許的話， 朋友們也可以自己做無油優酪乳蛋糕（八寸）， 新鮮的雞肉、大米、根據個人口味放入香菇、牛肉、豬肉等等食材， 更適合需要減肥的朋友食用哦。
1、準備食材：將食材稱重
2、取兩個乾淨的無水無油的容器， 將蛋黃和蛋清分開打到容器中
3、將優酪乳倒入蛋黃中攪拌均勻
4、篩入低筋麵粉和玉米澱粉
5、攪拌均勻備用
6、蛋清中加入適量的塔塔粉和白砂糖
7、打至具有清晰紋路的奶油狀態或倒扣容器不流狀態
8、取一部分蛋清加入蛋黃糊中用刮刀上下翻拌均勻（記住不要劃圈攪拌， 以免消泡）
9、再將剩餘的蛋清分兩次倒入其中繼續用刮刀上下翻拌均勻
10、將膜具裹上錫紙並將膜具內抹上一層黃油
11、倒入翻拌好的麵糊震幾下消去大氣泡， 烤盤中注入適量的水， 將膜具放入
12、烤箱提前145度預熱， 送入烤箱烤制90分鐘
13、時間到， 蛋糕烤好了
14、膜具冷卻就可以脫模啦！
15、切開享用吧， 成品圖！
多吃吃家常便飯， 有利於身體健康， 無油優酪乳蛋糕（八寸）做法簡單容易學會， 只要想吃隨時都可以製作， 食材也常見， 味道還可以根據自己的口味添加， 滿足挑剔吃貨們的願望。
