魷魚的營養是很多的， 它含有很多的微量元素， 特別是鈣的含量是很豐富的， 有助於我們骨骼的發育， 已經緩解缺鈣的現象， 還能夠治療貧血， 現在貧血的人已經是很多了， 特別是很多女性朋友都會有貧血的現象， 貧血的影響也是很多的， 大家在平時應該注意， 下面我們看看酸辣魷魚湯。
酸辣魷魚湯已經是經常菜中很常見的一種了， 它的味道是很好的， 有一種酸辣的味道， 很可口， 也是現在人都很喜歡喝的， 而且魷魚有很多營養， 含有很多的蛋白質， 能夠很好的保護我們的肝臟。
菜系及功能：家常菜譜
酸辣魷魚湯原料：水發魷魚250克， 熟火腿250克， 熟燒雞肉250克， 水發冬菇250克， 胡椒粉1.5克， 醋20克， 醬油5克， 精鹽2克， 味精2克， 熟豬油15克， 蔥絲10克。
酸辣魷魚湯的做法：
1.將發好的魷魚， 用斜刀切成薄片。 熟雞肉和熟火腿分別切成薄片。 水發冬菇洗淨， 也切成薄片。
2.將蔥絲、胡椒粉、味精和醋放入大湯碗內。
3.將湯鍋置旺火上， 放入雞湯、魷魚、冬菇、火腿、雞片， 燒開後加入精鹽、醬油。 待湯再開， 淋上熟豬油， 起鍋盛入大湯碗內即成。
酸辣魷魚湯特點：湯味酸辣， 鮮香可口。
魷魚的其他的吃法
酸辣魷魚片
酸辣鮮香， 味道可口。
材料
主料：魷魚(幹)50克，
輔料：泡菜50克， 鮮香菇50克， 冬筍50克， 肥瘦豬肉50克，
調料：辣椒(紅， 尖， 幹)1克， 白皮大蒜25克， 豬油80克， 料酒25克， 鹽5克， 醬油35克， 味精2克， 豌豆澱粉15克，
做法
1.將魷魚片清洗乾淨， 用開水沖洗2至3次， 使其堿味去掉， 脹發;幹紅辣椒剁成末。
2.豬肉剁成細末， 水發香菇去蒂洗淨， 與泡菜、去殼洗淨的冬筍一起切成小米粒。 大蒜切成花。
3.在鍋內放入普湯250毫升、料酒和醬油25克， 再下入魷魚片燒開氽過， 倒入漏勺內瀝幹水分。 待豬油在鍋中燒到六成熱時， 下入豬肉、冬筍、冬菇、泡菜和和幹紅椒末， 炒出香味， 加入鹽、味精、醬油、紅濃雞湯250毫升和大蒜花， 調好味， 用濕澱粉調稀勾調芡， 然後下入魷魚燒入味， 放香油， 裝入盤內即可。
酸辣魷魚湯這道湯是很多人都喜歡喝的吧， 它的營養價值也是很高的， 我們在平時應該多吃一些魷魚， 在挑選魷魚的時候還要注問意一些問題， 要買新鮮的，
