南瓜大家都吃過吧， 這是一種具有很高營養價值的蔬菜， 南瓜軟軟的很好吃， 還可以調理氣血， 治療各種疾病的發生， 其實用南瓜可以做成很多的美食， 南瓜粥就是其中的一種， 具有很好的美容養顏的功效， 那麼南瓜粥怎麼做好喝呢?如何做南瓜粥營養價值高呢?
原料：南瓜一斤半， 大米六兩。
做法：1、先將南瓜去皮洗淨切成塊狀備用。
2、淘淨米後再泡30分鐘， 讓米粒充分吸收水分， 才能熬煮出又軟又稠的粥。
3、將米及南瓜塊置入鍋中， 加入適量水， 水以淹至原料面15釐米為妙。
4、先用猛火煮,然後改用文火,不斷攪拌,真至米粒完全爛熟,即可成就一鍋美味南瓜粥了。
為廚秘笈：
1、冷水下米煮粥好。 因為煮粥時要將米粒與冷水一起放入鍋中煮沸， 才能讓米粒充分吸收水分， 煮出來的粥才會比較香軟。 否則， 米粒較硬， 粥不稠。
2、掌握好煮粥的火候。 鍋中的米和水先用旺火煮沸後， 要趕快轉為小火， 注意不要讓粥汁溢出來， 再慢慢蓋上鍋蓋， 要訣是蓋子不要全部蓋嚴， 用小火慢煮即成。
南瓜是我們平時經常會吃的菜， 用南瓜做的菜， 南瓜煲的湯， 營養價值都是很好的， 南瓜本身甜甜的， 軟軟的口感， 可以促進身體發育， 還可以滋補氣血， 調理身體， 在做南瓜時不要去皮， 南瓜皮本身營養價值也比較豐富。
