蔥是很常見的， 蔥的種類比較多， 在對蔥選擇的時候， 也是需要對蔥進行很好的認識， 這樣吃的時候， 在對人體健康上， 也不會有任何的損害， 那常見的蔥分為大小， 所以選擇蔥的時候， 都是要注意這點， 小蔥是夏季人們長選擇的， 那小蔥的營養價值都有什麼呢?
很多人對小蔥的營養價值並不是很瞭解， 因此在吃的時候， 也都是很隨意， 這類蔥在對人體疾病改善上， 都是有著很好的幫助， 因此在對它選擇的時候， 也是要先進行認識。
小蔥的營養價值：
1. 解熱、祛痰：
蔥的揮發油等有效成分， 具有刺激身體汗腺，
2. 促進消化吸收：
蔥還有刺激機體消化液分泌的作用， 能夠健脾開胃， 增進食欲。
3. 抗菌、抗病毒：
蔥中所含大蒜素， 具有明顯的抵禦細菌、病毒的作用， 尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。
4. 防癌抗癌：
香蔥所含果膠， 可明顯地減少結腸癌的發生， 有抗癌作用， 蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。
小蔥適合人群：
一般人群均可食用。
1. 腦力勞動者更宜;
2. 但是患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食;另外蔥對汗腺刺激作用較強， 有腋臭的人在夏季應慎食;表虛、多汗者也應忌食;過多食用蔥還會損傷視力。
小蔥食療作用：
蔥味辛、性溫;
具有通陽活血， 驅蟲解毒，
主治風寒感冒輕症、癰腫瘡毒、痢疾脈微、寒凝腹痛、小便不利等病症。
以上就是對小蔥的營養價值詳細介紹， 這類蔥在對人體各方面上， 都是有著很好的幫助， 而且它對解毒、促進人體消化、防癌上， 有很大作用， 所以說對它的選擇， 是可以放心的， 它對人體健康沒有任何損害。
