想必大家對於雪裡紅有些人應該是很熟悉的， 有些人其實並不熟悉。 其實雪裡紅少許加工醃制的話變成了人們口中常說的辣菜了。 大家都知道雪裡紅是一種營養價值極高的， 在食療方面， 主要能夠起到讓人們提神醒腦的作用， 有助於讓人們放鬆下來， 解除乏意。 當然， 雪裡紅還有一定的減肥功效， 這對需要減肥的朋友無疑是最好的東西了， 既能夠品味雪裡紅的美味， 有能夠減肥， 真是一石二鳥之計啊。
雪裡紅的價值不僅僅體現在食用方面， 在藥用方面的價值也是很高的。 可以算是一種中藥了，
【功效主治】：解毒消腫， 開胃消食， 溫中利氣。 明目利膈。 主治瘡癰腫痛， 胸隔滿悶， 咳嗽痰多， 耳目失聰， 牙齦腫爛， 便秘等病症。
【營養成分】：每100克含水分91.5克， 蛋白質2.8克， 脂肪0.6克， 維生素1.6克， 碳水化合物3.6克， 鈣23.9毫克， 磷64毫克， 鐵3.4毫克， 維生素B1 0.07毫克， 核黃素0.06毫克， 尼克酸0.7毫克， 抗壞血酸83毫克。 [1-2]
1、醒腦提神：雪裡紅含有大量的抗壞血酸（維生素C）， 是活性很強的還原物質， 參與機體重要的氧化還原過程， 能增加大腦中氧含量， 激發大腦對氧的利用， 有醒腦提神， 解除疲勞的作用。
2、解毒消腫：雪裡紅有解毒之功，
3、開胃消食：雪裡紅醃制後有一種特殊鮮味和香味， 能促進胃、腸消化功能， 增進食欲， 可用來開胃， 幫助消化。
4、明目利膈：寬腸通便 雪裡紅組織較粗硬， 含有胡蘿蔔素和大量食用纖維素， 故有明目與寬腸通便作用， 可作為眼科患者的食療佳品， 還可防治便秘， 尤宜於老年人及習慣性便秘者食用。
5、減肥功能：雪裡紅還是減肥的綠色食物代表。 其可促進排出積存廢棄物， 淨化身體使之清爽乾淨。 排除體內積存廢棄物與毒素的同時， 還能夠補充維他命和礦物質， 激發體內原有動力， 促進消化， 吸收， 排出的規律化。 對提高減肥速度很有效果，
看了上面的文章我想大家應該對於雪裡紅以前就認識的朋友應該更加熟悉了， 以前不熟悉于雪裡紅的朋友們， 現在應該也是比較熟悉了。 雪裡紅營養價值很高， 是一種適合人們品嘗的綠色蔬菜。 雪裡紅的做法也有很多， 比如可以和魚放在一起， 就成了美味的紅燒雪裡魚了， 諸如此類的做法還有很多， 在這裡就不一一介紹了。
