銀耳是一種具有高蛋白和豐富氨基酸的食物， 這些營養物質都是身體所必需的。 所以在平常的時候要儘量的多吃一些這樣的食物。 蓮子是我們常吃的一種食物， 具有清熱等功效。 蓮子除了能當食物外， 還可以當作藥物來進行食用。 那麼銀耳蓮子湯的營養高嗎？下面我們就來給大家詳細的介紹下。
第一點
銀耳性質平和， 味甘、淡， 無毒， 具有潤肺生津、滋陰養胃。 益氣安神， 強心健腦等作用， 有“滋陰補腎， 潤肺止咳。 和胃益氣之功”， 是“潤肺滋陰要品”。 養生學家甚至認為其滋陰潤肺的作用可與燕窩媲美。
第二點
銀耳滋潤而不膩滯， 對陰虛火旺不受參茸溫補的患者是一種良好的補品， 常作為年老體弱， 久病、多病之人的保健品。 古人認為銀耳是肺臟的滋養藥， 用於治療肺熱咳嗽、肺燥乾咳、咳痰帶血等病， 也可用於胃腸燥熱、便秘下血、月經不調， 以及動脈硬化、高血壓等症。
第三點
銀耳中含有蛋白質、脂肪、礦物質及糖類。 銀耳蛋白質中含有17種氨基酸， 人體所必需的氨基酸中的四分之三銀耳都能提供。 銀耳還含有多種礦物質， 如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等.其中鈣、鐵的含量很高， 在每百克銀耳中， 含鈣643毫克， 鐵30.4毫克。 此外， 銀耳中還含有海藻糖.多縮戊糖、甘露糖醇等糖類， 營養價值很高。
銀耳蓮子湯的營養還是非常高的。
