食物的種類比較多， 在對食物選擇上不能隨意進行， 對一些不太瞭解的是， 使得不能亂吃的， 這樣對身體健康有很大的損害， 那常見的食物中， 肉是很多人喜愛的， 這類食物含有的蛋白質、脂肪是比較多， 對人體各方面調理都是有著很好幫助， 那水煮鴨胗怎麼做呢?
有很多人都是比較喜愛吃水煮鴨胗， 那水煮鴨胗怎麼做好呢， 這樣的食物在製作上， 也是有著獨特的方式， 因此在對它製作的時候， 要注意不能隨意的進行。
水煮鴨胗怎麼做 ：
主料：鴨胗5個
輔料：油適量、鹽適量、澱粉適量、味精適量、蔥薑蒜適量、香菜適量、花菜適量、黃瓜1根、黃豆芽適量、腐竹適量、黑木耳適量、料酒適量。
步驟：
1.鴨胗用鹽揉搓， 並清洗乾淨後切薄片， 越薄越好
2.加鹽， 味精， 一點點澱粉， 料酒醃制20分鐘左右
3.配菜可根據個人需要準備
4.本來只放上面三種， 妹妹說喜歡吃腐竹黑木耳於是又多加了2種
5.蔥薑蒜爆香， 加入2勺老乾媽豆瓣醬和適量花椒炒香
6.加除黃瓜外配菜加2勺鹽翻炒
7.最後加入黃瓜， 稍微翻炒即可， 保留黃瓜的甘脆口感
8.炒一會後先裝在大碗裡
9.鍋內倒入高湯或者清水燒開， 鹽味精都調好保持大火翻滾狀態， 迅速倒入醃制好的鴨胗用筷子撥散， 待鴨胗變色即可
10.將鴨胗用漏勺撈起鋪在配菜上， 再把湯汁倒進去
11.蔥花和香菜切段撒在鴨胗上
12.鍋內燒熱油， 下紅辣椒， 花椒炒出香味， 趁熱澆在香菜上
13.火太大了點， 把紅辣椒爆黑了， 也影響了點色彩， 不過不影響食物的美味哦
小貼士：一個要點是鴨胗要切薄， 越薄越好， 另個要點是下鍋的時候鍋內水一定要燒開翻滾的狀態， 不然燙不熟鴨胗， 又不會把鴨胗弄老了
以上就是對水煮鴨胗怎麼做詳細介紹， 在對它製作的時候， 都是可以按照以上方法進行， 製作這樣食物在順序上， 要按照規定進行， 不能隨意的更改， 這樣會使得食物的口感發生改變， 而且吃這類佳餚的時候也是要適量， 利於身體消化。
