所謂杏仁油， 也就是杏仁炸的油， 也許很多人都沒有聽說過這種杏仁油， 也沒有吃過杏仁油， 所以對於杏仁油的吃法也是完全不知道的。 由於杏仁油是杏仁炸的油， 所以營養價值也是非常高的， 而且市面上賣的地方也是相對少一點的， 這也是很多人沒有見過杏仁油， 也沒有吃過杏仁油的最主要的原因。
杏仁油來自於杏仁， 而杏仁是我們大家經常能夠吃到的一種食品， 但是因為杏仁的價格偏高的原因， 所以平時買杏仁吃的人是少之又少的。 但是從本質上來說， 杏仁的營養價值確實是非常豐富的。
杏仁油含有豐富的營養成分， 具有很好的保健作用， 有益於人體健康。
防癌抗癌功效
杏仁油含有一種能夠抗癌的活性物質苦杏仁甙， 能夠有效起到防癌、抗癌的功效。
選購技巧
好的杏仁油， 能夠散發出清香的氣味， 呈淡黃色。
保存秘訣
杏仁油要密封保存， 不然會產生氧化， 發生變質。
烹調方法
杏仁油烹飪時不宜過熱， 不然會產生有害物質， 影響人體健康。
食用方法
杏仁油炒食：杏仁油可以用來炒食， 杏仁油炒雞蛋， 充當食用油， 增加菜肴滑嫩感， 健康美味。
杏仁油拌菜：杏仁油也可以用來製作拌菜， 在海帶、蔬菜中加入杏仁油、芝麻， 能使涼拌菜增添美味。
用料
主料:油麥菜適量
輔料:杏仁適量、枸杞子適量
調料:食鹽適量、醋適量、雞精適量、芝麻醬適量、辣椒油適量、芝麻適量
杏仁黑芝麻油麥菜的做法
1.油麥菜洗淨切段
2.大杏仁拍碎切小粒
3.芝麻醬用水瀉開， 加少許鹽、雞精、醋、紅油調勻淋在油麥菜上撒黑芝麻， 杏仁碎， 泡開的枸杞即可裝盤
搭配宜忌
宜：杏仁油和牛奶或雞蛋一起搭配， 營養更佳。
忌：杏仁油不宜和肉脯搭配。
生活妙招
杏仁油去眼角紋：對於女性來說， 有眼角紋， 是很惱人的， 生活中， 可以用杏仁油沾點蘆薈， 攪均勻後， 抹在有眼角紋的地方， 就可以去眼角紋。 最好晚上睡覺前抹， 效果更明顯。
所以， 通過上面關於杏仁油的詳細介紹， 我們大家應該對杏仁油已經有了一定程度的瞭解。 在這次瞭解過程中，
