在平時我們應重視自己的日常飲食， 吃得好才能擁有好身體， 所擁有的東西才顯得有意義， 有些人可能會覺得自己做飯實在麻煩， 其實有許多家常菜就可以讓我們在很短的時間內品嘗到美味食物， 比如說酸酸辣辣的酸菜魚的做法就很簡單。
酸菜魚">
1、魚洗乾淨， 把魚骨剃出， 魚骨切成小塊。
2、開始片魚， 從魚尾部開始， 找到魚肉的紋路， 片成魚片。
3、片好的魚肉和魚骨裡放一勺鹽搓洗。
4、反復洗， 多洗幾遍， 洗成晶瑩剔透的魚片， 這樣洗了魚肉比較有囗感， 而且清爽。
5、處理好魚片放入鹽， 胡椒粉， 料酒， 生粉， 加半個雞蛋清。
6、還有雞精， 白糖， 白醋抓勻， 醃制20分鐘。
7、魚骨也點鹽和料酒醃制五分鐘。
8、買回來的酸菜用水泡一下， 反復洗乾淨。
9、洗乾淨酸菜切細， 蔥薑蒜切片， 幹辣椒， 紅椒， 花椒準備好備用， 小蔥， 香菜洗淨。
10、鍋內放油， 放入魚骨煎至兩面黃色。
11、放入蔥薑蒜幹辣椒， 煎好魚骨撈出備用。
12、倒入酸菜翻炒。
13、加入十三香， 少許鹽。
14、生抽炒二分鐘。
15、注入高湯或清水， 多點。
16、煮二十分鐘後放入豆腐， 再煮十分鐘。
17、把煮好的豆腐和魚骨撈到大碗裡， 留下湯。
18、把魚片放進湯裡， 大火煮蓋上蓋子煮開就可以了， 這樣煮的魚片超級嫩滑。
19、把煮好的魚片撈到碗裡。
20、把幹辣椒， 蔥， 香菜， 紅椒， 花椒擺在魚片上。
21、鍋內燒油要冒青煙喲， 澆在幹辣椒上面， 澆上去吱啦一聲才夠喲。
22、油澆在辣椒上把辣椒要燒蕉一樣。
23、好嫩滑的魚肉。
24、湯好喝， 魚肉好嫩滑。
忙於工作本身沒有錯， 但忽略飲食卻不應該， 酸酸辣辣的酸菜魚的做法簡單， 只要有心， 完全可以做到工作生活兩不誤。
