幹小銀魚的做法到底有幾種， 我們如何採用幹小銀魚來做菜呢， 我們先瞭解一下食材先吧， 什麼是幹小銀魚呢， 小銀魚也被我們成為是加利福尼亞小銀魚， 小銀魚海魚的一種。 小銀魚身體是很細很長的， 顏色比較淺， 小銀魚有很豐富的營養價值， 能起到很好的養生和保健的功效， 那麼幹小銀魚的做法有哪些呢。
從西醫的角度出發， 小銀魚裡面的含有我們人體需要的優質蛋白， 而且小銀魚裡面還含有不飽和脂肪酸， 能保護我們的血管， 從中醫角度出發， 小銀魚能起到滋補的功效， 對於脾胃虛脫很有幫助。
幹小銀魚羹
材料
材料：銀魚， 竹筍， 雞脯肉， 雞蛋(只用蛋清)
調料：鹽， 雞粉， 生粉， 蔥花
做法
1、銀魚洗淨瀝水， 竹筍用清水沖洗後再氽水備用。
2、雞脯肉切絲， 用少許鹽， 生粉拌勻。 竹筍切絲， 火腿切絲備用。
3、湯鍋放清水或高湯， 水沸騰後倒入竹筍、銀魚。
4、再把醃好的雞絲在湯裡劃開。
5、倒入火腿絲， 下鹽、雞粉調味後， 用生粉勾芡成羹狀， 再把雞蛋清打散倒入攪成花狀。 最後啦， 裝碗撒上蔥花即可。
銀魚伴侶
材料
鹹銀魚幹， 菠菜， 黑芝麻， 陳醋
做法
1、菠菜焯水， 不要去根哦。
2、黑芝麻炒熟。
3、幹小銀魚幹油鍋煎熟。
4、然後把3樣東東放在一起， 加一點陳醋， 拌勻就可以了。
5、拌完了之後， 壓在一個小碗裡面， 然後一下子扣在盤子上面， 比較好看。
上文我們介紹了什麼是小銀魚，
