都市人每天兩天一線, 目的地永遠都是辦公樓和公寓, 無暇顧及下廚, 但是吃慣了速食速食, 也會懷念起家常便飯來, 酸菜臘魚的做法方便快捷, 十幾分鐘就可以烹飪出的美味, 只需蒸煮, 無需擔心油煙的傷害。
1、臘魚表面沖洗乾淨, 斬小塊。
2、蒜切段, 紅椒切塊, 蒜蓉剁碎, 生薑切塊。
3、鍋燒熱, 加油, 小火慢煎臘魚至雙面膠黃, 盛起裝盤備用。
4、鍋燒熱, 加油, 放薑片, 蒜蓉炒香, 再加入酸菜炒至約2分鐘。
5、再加入煎好的臘魚翻炒, 倒入提前調製好的汁(開水一碗, 加醋, 醬油, 五香粉)不用加鹽, 倒入鍋中, 煮至5~8分鐘, 加入蒜苗翻炒盛盤中。
在外吃飯易影響健康, 希望大家能夠儘量自己在家做飯, 酸菜臘魚的做法很簡單, 在享受美食的同時保證健康。