夏季到了， 新鮮的蓮藕上市了， 家裡的寶寶不舒服， 有點痰， 小編準備做道小炒藕條， 鮮脆口感， 吃起來開胃下飯， 是一道美味的家常菜。
藕的食用效效
1、強健胃粘膜
維生素C和蛋白質一起發揮效用， 能結合各種細胞， 促進骨膠原的生成， 起到強健胃粘膜的作用。
2、預防貧血
預防貧血， 協助肝臟的運動。
3、改善腸胃
單寧具有消炎和收斂的作用， 改善腸胃疲勞。 蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質， 能促進蛋白質和脂肪的消化， 因此可以減輕腸胃負擔。
4、止血
蓮藕對血小板減少、性紫癜有一定療效。 對血熱引起的出血也有療效。
【小炒藕條】
主料：蓮藕1節、青椒1個、
輔料：油適量、鹽適量、蠔油20g、生抽10ml、糖3g、醋3ml、蔥薑適量、幹辣椒2個、水澱粉適量、雞精適量、
步驟：
1、蓮藕去皮切條用清浸泡可加少許白醋。
2、青椒洗淨切條， 蔥薑辣椒切碎備用。
3、取一個小碗加入蠔油， 生抽， 糖， 和適量清水混合備用。
4、鍋中倒油爆香蔥薑辣椒。
5、倒入蓮藕翻炒。
6、然後放入調好的味汁。
7、加少許清水燒至片刻， 淋入少許香醋。
8、加入青椒翻炒， 加少許雞精。
9、淋入水澱粉勾薄芡關火。
小貼士
蓮用清水浸泡可加點白醋， 能使蓮藕不變色發黑。
炒至蓮藕不可用鐵鍋， 蓮藕會變色發黑影響美觀。
最後淋入香醋可提升菜肴的口感。
