酸菜白肉（清真版）的做法

說到料理， 大家可別忘記了酸菜白肉（清真版）， 它是一道非常易操作的料理， 蔥、生薑必不可少， 而且需要準備山藥粉做調料， 製成之後可以搭配各種食材一起烹飪， 味道非常鮮美可口， 喜歡吃肉的朋友們可以放開吃了， 也不需要擔心肥胖。

1、冷水加入蔥、薑、花椒、料酒， 開火加入羊肉。 水燒開後中火燉肉30分鐘， 期間要不停撇沫。

2、羊肉撈出晾涼切片， 肉湯備用。

3、酸菜洗一遍切絲， 粉絲冷水泡軟

4、蒜拍扁， 蔥切片、辣椒切段

5、油鍋燒熱加入花椒和蔥蒜辣椒， 炒至出香味

6、加入酸菜翻炒

7、翻炒均勻後加肉湯， 加鹽、湯雞精調味

8、湯燒開後煮五分鐘加入粉絲、羊肉， 煮至粉絲熟即可

9、吃時可加適量胡椒粉， 傳統吃法是把腐乳韭花醬攪勻蘸肉吃， 可以試試哦～

飯店食物的來源我們無從得知， 衛生也可能得不到保證， 酸菜白肉（清真版）的做法簡單， 自己做也能保證衛生。