吃燒烤容易胖是嗎

燒烤是我們好多朋友喜歡吃的食物之一， 特別是夏天的時候我們可以一邊吃著燒烤一邊喝著啤酒， 是一種特別享受的事情， 要雖在我們享受美味的同時， 卻會忽略好多健康方面的問題， 燒烤是一種對身體特別有害的飲食方法， 而且也不衛生， 在平時我們一定要注意， 吃燒烤容易胖嗎？下面我們一起來進行一下瞭解。

吃燒烤會胖的， 而且燒烤食物對健康的危害主要有以下幾個方面：

1.減少了蛋白質的利用率：在燒烤食物的過程中， 會發生“梅拉德反應”。 肉類在烤爐上燒烤時散發出誘人的芳香氣味，

可是隨著香味的散發， 維生素遭到破壞,蛋白質發生變性， 氨基酸也同樣遭到破壞， 嚴重影響維生素、蛋白質、氨基酸的攝入。 因此， 長期食用燒烤類食物會影響上述物質的利用度。

2.隱藏著致癌物質：肉類中的核酸在梅拉德反應中， 與大多數氨基酸在加熱分解時產生基因突變物質， 這些基因突變物質可能會導致癌症的發生。 另外， 在燒烤的環境中， 也會有一些致癌物質通過皮膚、呼吸道、消化道等途徑進入人體內而誘發癌症。

3.容易感染寄生蟲：燒烤食物外焦裡嫩， 有的肉裡面還沒有熟透， 甚至還是生肉， 若尚未烤熟的生肉是不合格的肉， 如“米豬肉”， 食者可能會感染上寄生蟲， 埋下了罹患腦囊蟲病的隱患。

4、經過燒烤， 食物的性質偏向燥熱，

加之多種調味品的使用， 如孜然、胡椒、辣椒等都屬於熱性食材， 很是辛辣刺激， 會大大刺激胃腸道蠕動及消化液的分泌， 有可能損傷消化道黏膜， 還會影響體質的平衡， 令人“上火”。 總之， 雜陳燒烤類食物的好與壞， 結論不難得出， 無論從營養學角度， 還是從食品安全角度看， 燒烤類食物都不可取。 當然， 如果你實在迷戀它的香味， 也要盡可能地減少進食量和頻率。

以上就是關於吃燒烤容易胖嗎的介紹， 在平時的時候燒烤雖然美味， 可是我們在吃的時候也要注意不能多吃， 偶爾吃幾次還可以， 可是如果長時間吃的話， 就會對身體有害的， 平時健康的飲食是最重要的， 我們要注意自己的一日三餐。