用料：雞脯肉75克， 火腿15克， 冬菇15克， 雞蛋1個， 澱粉20克， 清湯375克。
做法：
1、將雞脯肉切成絲， 放入蛋清、澱粉拌好， 放入沸水中稍燙後取出放入湯碗內；
2、將火腿絲冬菇絲連同清湯倒入鍋中， 加鹽、胡椒粉旺火燒至湯沸後， 沖入裝雞絲的湯碗內即可。
冬季養生食譜-酸辣魚頭煲
用料：三文魚頭1個， 重約450克， 洋蔥150克切片， 椰汁半杯， 冬蔭功湯包1包， 煮冬蔭功湯的湯包， 番茄3個， 去皮去核切片。
調味：糖3／4茶匙， 鹽適量。
做法：
1.魚頭切開邊（太大的魚頭切為4件）， 洗淨控幹水， 灑少許胡椒粉醃5分鐘， 沾一層很薄很薄的生粉，
2.燒熱鍋， 3湯匙下油， 放下魚頭， 用慢火煎至微黃色， 盛起。
3.燒熱鍋， l湯匙下油， 放洋蔥、番茄略爆， 下冬蔭功湯包及椰汁， 用筷子或木勺子攪動， 使湯包溶化， 加水2杯半煮滾， 不要加蓋， 用中慢火煮10分鐘， 待湯料出味， 下調味及魚頭煮至熟， 約煮10分鐘， 煮時要翻動， 無需加蓋， 原煲上桌。
秋季氣候乾燥， 人們往往會出現不同程度的口、鼻、皮膚等部位乾燥感， 故應吃些有生津養陰滋潤多汁的食品， 少吃辛辣、煎炸食品。 秋天吃什麼好呢？
所謂“春夏養陽， 秋冬養陰”。 秋天應通過作息、運動、飲食等， 調理身體， 不宜勞累， 應早睡早起， 收斂精氣， 多喝水， 多吃清潤的食物。 另外， 一個大熱天下來， 人已經形神俱乏了， 要通過飲食調理， 慢慢調整身體狀況， 然後到冬天時，
