在日常生活中經常會食用到家禽類食物， 這類食物對於孩子來說比較的熟悉， 但是很多小孩子比較喜歡的腿部， 可以握著食用。 而且相對來說腿部的肌肉比較的發達， 食用起來比較的有嚼勁。 那麼多人鍾愛的食物， 當然得學習一番才可以做好美味的鴨腿， 掌握其中的方法是非常重要的。
我們首先應該認識烹調美味鴨腿的一些常用到的一些配料， 這些調味料能夠鴨肉入味， 讓鴨腿更具美味。 酷熱的夏天， 我們應該適當的增添一些鹽分， 一來能夠補充身體的鹽分， 二來能夠延長保存的時間。
準備材料有：鹽、雞精、生抽、醬油、料酒、辣椒、鴨腿。 (根據自己的需要可以加入蔥、薑、蒜等佐料)按鴨腿為500g(一斤)計算。
第一步， 準備好一個大碗放入鹽兩勺(約手指大姆指指甲大小)， 雞精兩勺(約手指大姆指指甲大小)， 料酒(手指成OK狀， 放入約O字大小2倍的料酒)， 醬油(手指成OK狀， 放入約O字大小2倍的醬油)， 生抽手指成OK狀， 放入約O字大小2倍的生抽)， 辣椒(若是小尖椒則放入三個， 若是幹椒根據自己能否吃辣的試著放)， 然後全部混合後拌勻待用;
第二步， 先將生的鴨腿放入已煮沸的開水中汆一下再撈出待用;
第三步， 用小火將鍋中水分燒幹後再放入食用油約100g-150g， 一直用小火燒到1-2分鐘後再放入已氽好的鴨腿， 將鴨腿在鍋中炒到金黃色即可。
第四步，
美味的鴨腿製作並不是很難， 我們在日常家裡就可以很好的烹調美味的鴨腿了。 通過本篇文章瞭解關於鴨腿的一些做法， 可以供我們在日常學習。 酷熱的天氣下鴨腿的保存時間並不會持續很長， 所以我們應該儘快食用。
