豆干在我們生活中是比較常見的食物， 它有很多種不同的做法， 可以用來製作韭菜拌香乾， 也可以用來製作麻辣五香豆干， 關鍵就看看大家喜歡吃什麼口味的食物了。 對於這種可以製作多種食物的材料， 大家對它的營養價值瞭解有多少， 如果沒有瞭解過， 我們建議大家可以來瞭解一下這篇文章的介紹。
我們都知道豆干是豆腐加工後的產品， 這種加工後的產品味道更加鮮香和爽口， 完全沒有了豆腐的腥味， 所以很逗消費者都選擇區購買豆干而不去買豆腐。 豆干還含有我們身體所需的微量元素。
豆腐乾是豆腐的再加工製品， 鹹香爽口， 硬中帶韌， 久放不壞。 豆腐乾營養豐富， 含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物， 還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。
豆腐乾的營養價值
1、豆腐乾含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇， 防止血管硬化， 預防心血管疾病， 保護心臟
2、含有多種礦物質， 補充鈣質， 防止因缺鈣引起的骨質疏鬆， 促進骨骼發育， 對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
3、豆腐乾中含有豐富蛋白質， 而且豆腐蛋白屬完全蛋白， 不僅含有人體必需的8種氨基酸， 而且其比例也接近人體需要， 營養價值較高
豆腐乾的功效與作用
防止血管硬化， 預防心血管疾病， 保護心臟;補充鈣質， 防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，
豆腐乾選購方法
1. 在商場購買豆腐乾應選擇具有冷藏保鮮設備的副食商場、超市。 應選擇有防污染包裝的豆製品， 例如經真空壓縮的保鮮膜。
2. 對於用真空袋保存的豆製品， 選購時注意查看包裝袋上是否標籤齊全， 生產日期儘量選擇與購買日期相近的豆製品。
3. 留意真空包裝是否出現漏氣現象或抽取不徹底現象， 此類食品保質期會大打折扣， 不宜購買。
4. 遵循“少量購買、及時食用”的原則， 不宜大量囤貨。 此外， 當天剩下的豆干， 應用保鮮袋紮緊放置冰箱內儘快吃完， 如發現袋內有異味或豆干製品表面發粘， 請不要食用。
希望大家看完這篇文章後， 能夠對豆干的營養價值有大概的瞭解。
