人體中最重要的組織之一是骨髓。 紅細胞、白細胞等就是在骨髓中形成 的。 隨著年齡的增大， 骨髓製造紅細胞和白細胞的能力也會自然衰退， 出現頭髮脫落、指甲長得慢、身上和臉上出現老人斑、經常傷風咳嗽等現象。
如能從體外攝取粘肮使骨髓生長血細胞的能力加強， 就能達到減緩衰老的目的。 攝取粘肮最簡單的辦法是利用動物骨頭中的類粘肮， 因而可經常食用骨頭湯。
可將豬骨頭砸碎， 按一份骨頭五份水的比例， 用文火煮一、二小時， 使含有類粘肮和骨膠原的髓液溶解， 棄去骨頭即可。
勤用腦能延遲衰老
美國專家研究發現， 七八十歲的老人如勤于用腦， 不僅可以保持年輕時的記憶力， 而且智力還會有所提高；舊的大腦神經細胞的神經根， 在新的環境刺激下能 夠萌發出新的神經。 專家們還用超聲波測量不同人的大腦， 發現勤於思考的 人， 腦血管經常處於舒展狀態， 腦神經從而得到良好的保養， 大腦不會早衰。
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骨頭湯營養高 骨頭湯怎麼熬
根據營養學家的研究， 熬骨頭湯最好的做法應該是：取鮮豬腿棒骨1—2千克， 洗淨， 將管骨敲裂， 能見到骨髓為度， 放人鐵鍋(切忌用鋁鍋， 如有條件最好用“保健套鍋”或白搪瓷鋁)內加水煮， 水要多放， 先不放鹽(待出鍋後再放)， 適當地放些食醋， 再放上一包紫菜， 就可開始煮了，
各種骨頭湯的滋補功效
俗話說“骨頭的精華在湯裡”。 生活中， 大棒骨湯、排骨湯、鴨架子湯等各種骨頭湯也的確隨處可見。 那麼， 是不是用骨頭熬的湯就是比用純肉熬的湯更有營養、更補人呢？
