生薑多用來當作調料， 多數家庭都會購買， 吃薑的時候會發現辣味， 還有較辛的味道， 薑吃多了後會感覺到身體一股熱氣， 因而不能多吃， 不然容易有上火的現象出現。 而在食用姜時還要判斷身體的情況， 有些患者是不適合吃薑的。 那麼哪些人不能吃生薑呢?不能吃薑的人較多， 如體熱重的人， 脫頭髮較為嚴重的人群等。
不以吃姜的人群主要有：
陰虛體質的人絕對不能吃姜
陰虛就是燥熱體質， 表現為手腳心發熱， 手心有汗愛喝水， 經常口幹、眼幹、鼻幹、皮膚乾燥、心煩易怒、睡眠不好， 而姜性辛溫， 陰虛的人吃姜會加重陰虛的症狀。
內熱較重者不宜食用生薑
如患有肺熱燥咳， 胃熱嘔吐、口臭， 痔瘡出血， 痛瘡潰爛等疾病的人不宜食用生薑。 如果是熱性病症， 食用生薑時一定要配伍寒涼藥物中和生薑的熱性。
肝炎病人忌吃姜
一般情況下， 肝炎病人是忌吃薑的， 因為常吃薑會引起肝火旺。 想要克制吃薑引起的肝火旺， 可以同時選擇一些可舒肝、理氣的食物， 比如用山楂、菊花泡泡茶喝， 這樣就可以消除生薑引起的燥熱而不傷身體。
脫髮者用薑要注意
很多人都把薑外用來治療脫髮， 的確， 姜性溫味辛， 確實能夠增加局部的血液迴圈， 刺激毛囊打開， 促使毛髮再生。 但要注意脫髮屬熱性疾病， 薑用久了會生熱， 用熱性藥治熱性病，
秋天氣候乾燥， 燥氣會損傷肺臟， 這時再吃姜等辛熱之物， 會加重人體的燥熱失水， 所以會有"夭人天年"的危害。 那為什麼夜不食薑呢?夜裡是陽氣收斂之時， 天地之氣都閉合了， 而姜性溫味辛主發散， 這和自然的規律不符， 這就好像我們應該夜裡睡覺， 白天工作， 可有些人偏偏反過來， 這自然會對健康造成損害。 當然， 有病需要用薑還得用， 關鍵是要掌握一個度和量。
哪些人不能吃生薑呢?上述這幾類人均不適合吃薑， 當然炒菜的時候放幾片做為調料是可以的， 控制好食用的量就好。 當然有很多菜是以薑為原料的， 比如薑爆鴨絲、仔薑炒肉等， 所做的菜裡要大量放薑的，
